Heç kimə sirr deyil ki, əksər vətəndaşlarımız günə səhər yeməyini, bəzən də naharı əvəz edərək bir fincan qəhvə ilə başlayırlar. Bəzi insanlar qara, üyüdülmüş və ya anında içirlər, bəziləri stəkana süd əlavə etməyi üstün tuturlar.
Hər kəsin özü üçün şəkər, qəhvə və süd nisbətini seçdiyi bizim üçün adi bir içkiyə əlavə olaraq südlü üç əsas qəhvə növü vardır:
- latte, hazırlanması üçün köpüklü süd 3 ilə 1 nisbətində alınır, yəni bir qəhvə içkisinin bir hissəsi südün üç hissəsini təşkil edir;
- latte - macchiato, qəhvənin (üyüdülmüş və ya hazır) suyla seyreltilmədən südə əlavə olunduğu bir içki;
- kapuçino, hazırlanması üçün süd və suyun bərabər nisbətdə alındığı bir içki.
Südlü qəhvənin faydaları və zərərləri barədə mübahisələr çoxdan bəri davam edir və hələlik qəti bir cavab yoxdur.
Qara qəhvə öz-özlüyündə sinir sistemini canlandırır və aktivləşdirir, səmərəliliyi artırır və həzm sisteminin işini normallaşdırır. Ancaq bəzi insanlar qara qəhvə içə bilmir və südlə seyreltir.
Ən faydalı içkinin üyüdülmüş qəhvədən hazırlandığı və bir türkdə bişirildiyi, ardından qəhvənin içində olduğu, ancaq bir fincan içində bişirildiyi və siyahıda sonuncunun ani bir içki olduğu düşünülür.
- "təmiz" qəhvədə olduğu kimi mədənin turşuluğunu artırmır;
- şəkərli diabet, astma, qaraciyər sirozu, Alzheimer və Parkinson xəstəliyi kimi xəstəliklərin inkişafının qarşısını alır;
- bədəni kalsiumla doyurur;
- içkidə olan süd kofeinin təsirini azaldır;
- yuxululuq və apatiyanı aradan qaldırır;
- tam qəlyanaltı etmək mümkün deyilsə, qida qəbulunu əvəz edir.
Südlü qəhvənin bütün üstünlükləri ilə bir içki gətirir və bədənə zərər verir.
- qan təzyiqini artırır, əlbəttə ki, qara ilə eyni şəkildə deyil, buna baxmayaraq hipertansif xəstələrin içdikləri içki miqdarına ciddi nəzarət etmələri lazımdır;
- asılılıq yaradır. Sevdiyi bir fincan vaxtında içməyən insanlar geri çəkilmə kimi bir şey yaşayırlar;
- çox kalorili bir içki. 180 ml fincan 110 - 120 kcal ehtiva edir, yəni gündə 3 stəkan gündəlik kalori ehtiyacının dörddə birini əhatə edir.
- yuxusuzluğu təşviq edir.
- hipertoniya və ya ürək-damar xəstəliyindən əziyyət çəkən;
- uşaqlar, yeniyetmələr və qocalar;
- sinir sisteminin artan həyəcanı olan insanlar.
Südlü qəhvənin zərərləri və faydaları ilə bağlı mübahisələrdə, müəyyən dərəcədə və səhərlər içkiyə güc, yaxşı əhval-ruhiyyə verəcək və beyni stimullaşdıracaqdır.
