Ən ətirli və ləzzətli qəhvə bir türkdə alınır. Ancaq əlinizdə bu xüsusi dəmləmə cihazınız yoxdursa, təbii üyüdülmüş qəhvə hazırlamaq üçün başqa üsullardan da istifadə edə bilərsiniz. Bunun üçün yalnız canlandırıcı bir içki hazırlamaq texnologiyasını nəzərə almaq lazımdır.
İdeal olaraq, qəhvəni türk olmadan dəmləmək üçün satın alınmış qəhvə deyil, özünüz hazırladığınız xammal almaq lazımdır. Bunu etmək üçün yalnız bir neçə qovrulmuş dəni üyütmək lazımdır. Dəmlənmə zamanı içkinin ilahi aromasını qoruyub saxlaması üçün unlu qəhvə hazırlamamalısınız.
Başqa nə qəhvə dəmləyə bilərsiniz
Əlbətdə ki, ən sadə həll qəhvə maşınında üyüdülmüş qəhvəni dəmləməkdir. Ancaq həqiqətən yüksək keyfiyyətli bir içki almaq və onun hazırlanmasında şəxsən özünüzə sahib olmaq istəyirsinizsə, aromatik mayeni özünüz dəmləmək daha yaxşıdır. Hər hansı bir kiçik emaye qazan, hinduşka istifadə etmədən qəhvə dəmləmək üçün uygundur. Sapı olan bir konteyner istifadə etmək ən rahatdır. Unutmayın ki, ən ləzzətli qəhvə mis turkundan gəlir, yəni mətbəxinizdə mis qablara baxmalısınız. Çünki bu material istiliyi daha uzun saxlayır və demək olar ki, dərhal qızdırır.
Mükəmməl bir içki hazırlamaq üçün fasulyəni mümkün qədər kiçik üyütməyiniz lazımdır, buna görə xammal qəhvəyə bütün dadını və qoxusunu verəcəkdir. Əvvəlcə alovda olan qabları yenidən qızdırmalısınız. Sonra bir qəhvə hissəsi 2 çay qaşığı dərəcədə konteynerə tökülür. bir fincan. Lazımi miqdarda suyu qəhvəyə tökdükdən sonra dərhal dadına görə şəkər əlavə etmək məsləhətdir. Yalnız dik qaynar su istifadə etmək lazımdır. Yanğının kiçik olmalı olduğunu unutmayın, bişirmə prosesi zamanı əlavə etməyinizə ehtiyac yoxdur. Şəkər növü - müntəzəm və ya qamış və miqdarı istəyə görə təyin edilə bilər.
Qəhvəni cezve olmadan düzgün bişiririk
Cezve istifadəsi ilə eyni qaydalara uyğun bir türk olmadan bir içki dəmləmək lazımdır. Yəni qəhvə ilə qabları atəşə qoymaq, mayeni qarışdırıb qaynamasına icazə verə bilməzsiniz. İçindəki su qalxmağa başlayan kimi qazı söndürmək üçün vaxt qazanmaq üçün qabı diqqətlə izləmək lazımdır. Maye qaynamağa başlayırsa, içkinin bütün ləzzətini poza bilərsiniz. Dəmlənən kimi qəhvədə israr etməməlisiniz, içkinin dərhal stəkanlara tökülməsi tövsiyə olunur.
İstəyirsinizsə, türkcəsiz qəhvə, şəxsi seçiminə əsasən hil, darçın və digər qatqılarla dəmlənə bilər. Seramik qablarda hər növ qəhvə hazırlanaraq yaxşı nəticələr əldə edilir. Bununla birlikdə, məsələn, qablardan istifadə etmək çox rahat deyil. Qəhvəni həzm etmək riski var.
Bir çox qəhvə bilicisi qaba qaynar su deyil, soyuq su tökür. İçkinin bu şəkildə zəngin bir dad qazandığına inanılır. Bu vəziyyətdə qəhvə dəmləmə texnologiyası standartdır. İlk baloncuklar görünəndə və köpük biraz qaralanda tencereyi götürməlisiniz.
