"Xəmir dəqiqəsi" adlanan hazır xəmir tortu. Hər hansı bir şirin və ya ləzzətli tort bu xəmirdən müxtəlif çeşidli dolğulardan (göbələk, ət, balıq, meyvə, cem və s. İlə) istifadə edilə bilər.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 250 g un;
- - 100 qr kərə yağı;
- - 1 qəhvə qaşığı duz;
- - 100 qr su;
- - ¼ çay qaşığı soda.
- Doldurma üçün:
- - 700 q xama albalı (təzə və ya konservləşdirilmiş);
- - 50 g un (və ya nişasta);
- - şəkər pudrası.
Təlimat
Addım 1
Unu bir qaba süzün. Çörək soda, duz və yağ əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və xəmiri bir topa çevirin. Təxminən 1 saat otursun.
Addım 2
Xəmiri yayıb 28 sm hündürlüyə bişmiş qaba qoyun. Bu xəmir dərhal istifadə edilə bilər, ertəsi gün bişərsə soyuducuda, qonaqlar təxirə salınarsa dondurucuda saxlanıla bilər.
Addım 3
Toxumları albalıdan götürün, bir xəmir qatına qoyun, un (və ya nişasta) və şəkər tozu ilə səpin. Un suyun yayılmasından bağlayacaq. 200 dərəcə isti bir sobada təxminən yarım saat bişirin. Tortu isti şəkildə verin.
