Bal tortu uşaqlıqdan bəri bir incəlikdir. Bir dilim ləzzətli tortlu çay içmək nə qədər xoşdur. Bu vəziyyətdə, krema və zoğalı emprenye ilə bir bal tortu hazırlayaq - inanılmaz dərəcədə həssas, dadlı və gözəl çıxır.
Vacibdir
- Tortlar üçün:
- - 3 stəkan un;
- - 1 stəkan şəkər;
- - 4 osh qaşığı. qaşıq bal;
- - 2 osh qaşığı. qaşıq araq;
- - 2 çay qaşığı soda;
- - yumurta;
- - kərə yağı.
- Krem üçün:
- - 500 ml süd;
- - 160 q şəkər;
- - yumurta;
- - kartof nişastası, un, vanil, qatılaşdırılmış süd.
- Emprenye üçün:
- - 150 qr quşüzümü;
- - 100 q şəkər;
- - 3 osh qaşığı. qaşıq su.
- Sır üçün:
- - 100 q təbii qatıq;
- - 60 qr tünd şokolad;
- - 50 q şəkər tozu;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı krem likörü.
- Dekorasiya üçün:
- - konservləşdirilmiş albalı, peçenye qırıntıları.
Təlimat
Addım 1
Bir xəmir hazırlayın. Yumurtanı şəkərlə qarışdırın, çırpma ilə çalın, nişasta, un əlavə edin, yenidən qarışdırın. Südü qızdırın, yumurta qarışığına bir az süd tökün, qarışdırın, indi incə bir axınla yumurta qarışığını südə tökün. Kremi qalın və qarışdırana qədər bişirin. Yeməyin sonunda vanil əlavə edin, sərinləyin. Qatılaşdırılmış süd əlavə edə bilərsiniz, lakin bu isteğe bağlıdır.
Addım 2
Xəmiri hazırlayın: kərə yağı su banyosunda əridin, yumurta, bal, araq, soda, şəkər əlavə edin. Bitki yağı əlavə edin, un əlavə edin, qarışdırın və su banyosundan çıxarın. Bu maddələrdən xəmir yoğurun, 15 dəqiqə istirahətə qoyun, sonra soyuducuda yarım saat saxlayın. Xəmir xəmirini 15 hissəyə bölün, hər hissəsini incə gəzdirin, tortları 2 dəqiqə qızarana qədər bişirin.
Addım 3
Emprenye hazırlayın: quşüzümü qarışdırıcıya qoyun, şəkər və isti su ilə birlikdə çalın. Hər tortu hopdurun. Sonra tortları bir-birinə bağlayaraq krem ilə örtün. Gecədə soyudun.
Addım 4
Buzlanma hazırlayın: şokoladı əridin, yoğurt, şəkər tozu əlavə edin, qarışdırın, bitmiş bal tortunu buzlanma ilə örtün. Tortların qalıqlarını qırıntılara çəkin, üstünə bal tortunun kənarlarını səpin, üstünə konservləşdirilmiş albalı ilə bəzəyin. Xəmir və mərcanı emprenyeli bal tortu hazırdır.
