Bu inanılmaz aromatik və təəccüblü dadlı yemək mütləq bütün ev üzvlərinizi məmnun edəcəkdir. Yemək bişirmək olduqca sadə və sürətlidir. Bu borsch yalnız dadlı deyil, həm də inanılmaz dərəcədə sağlamdır, çünki tərkibində yaşıl gicitkən və turşəng.
Tərkibi:
- Sümüklü ət (donuz qabırğası mükəmməldir);
- 0,5 kq kartof;
- 0,5 kq çuğundur;
- Turşəng;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- Yerkökü - 1 ədəd;
- 300 qr yetişmiş pomidor;
- Günəbaxan yağı;
- Duz, qara bibər;
- 3 yumurta;
- gicitkən, şüyüd, kərəviz, yaşıl soğan və cəfəri.
Hazırlanması:
- İlk addım əti yaxalamaq və üzərinə su tökərək oduna qoymaqdır. Tamamilə bişməsi üçün 90-120 dəqiqə qaynadılmasına icazə vermək lazımdır.
- Verilən vaxt keçdikdən sonra ət qabdan götürülməlidir və kiçik parçalara ayrılmalıdır. Sonra yenidən bulyona batırmaq olar.
- Et bişirilirkən tərəvəzləri yuyub təmizləməlisiniz. Bundan sonra yerkökü və çuğundur kiçik kublara, kartof kök yumruları isə kublara kəsilməlidir. Çuğundur əvvəlcə stoka batırılmalıdır ki, bişməyə vaxtları olsun.
- Sonra tavaya kartof kublarını və əvvəlcədən sürtgəcdən keçirilmiş pomidorları əlavə duz əlavə edin. Bulyon bir saatın üçüncüsü qaynadılmalıdır.
- Bu vaxt kiçik bir zolaqla kəsilmiş yerkökü və şirin bibəri yağ əlavə edərək əvvəlcədən qızdırılmış bir qabda qızartmaq lazımdır. Tava içərisini bir tencereye qoyun və orada turşəng əlavə edin.
- Sərt bişmiş yumurtaların qabığı soyulmalı və böyük parçalara ayrılmalıdır. Sonra göyərtiləri yaxalayıb kəskin bıçaqla doğramalısınız. Yeməklərin sonunda borscht-a göyərti və yumurta əlavə olunur. Onları məhsulların qalan hissəsinə əlavə etdikdən sonra tavanın ocaqdan götürülməsi və içərisinə bir az bibər tökülməsi lazımdır.
- Hazır yeməyi dəmləmək lazımdır.
Xidmətə başlamazdan əvvəl hər boşqaba bir az göyərti töküb bir qaşıq xama əlavə edə bilərsiniz.
