Pendir və pomidor ilə bişmiş gənc şirəli balqabaq, şübhəsiz ki, tərəvəz yeməklərinin bütün pərəstişkarlarına müraciət edəcəkdir. Sarımsaq və Provencal otları bu yeməyə xüsusi bir ləzzət verir. Ət yeməklərinə üstünlük verənlər üçün gratin ətə əla əlavə və axşam və ya nahar üçün iştahaaçan bir məzə olacaqdır. Pendir qabığının altındakı tərəvəzlər xüsusilə şirəli və ətirli olur.
Vacibdir
- - balqabaq - 1 kq;
- - sərt pendir -150 q;
- - orta ölçülü pomidor - 3 ədəd;
- - kərə yağı - 50 q;
- - un - 1 osh qaşığı. l.;
- - süd - 350-400 ml;
- - bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.;
- - Provencal otlarının qarışığı - 1 osh qaşığı. l.;
- - sarımsaq - 3 diş;
- - üyüdülmüş qara bibər - 0,5 çay qaşığı;
- - torpaq hindistan cevizi - 1 çay qaşığı;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Tencerədə kərə yağı əridin və üzərinə un əlavə edin. Yağ-un qarışığına süd tökün və hamarlaşana qədər hər şeyi qarışdırın. Qarışığa qara bibər və hindistan cevizi tökün. Qarışdırın, oduna qoyun və qarışığı qalınlaşana qədər bişirin.
Addım 2
Zucchini zolaqlar şəklində kəsin, tərəvəzlər gəncdirsə, onları dilimlərə kəsin. Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və çörək qabına bir qat balqabaq qoyun.
Addım 3
Hazırlanmış sous ilə balqabağı fırçalayın və doğranmış sarımsağa səpin. Pomidorları dilimlərə kəsin və kabak qatına qoyun.
Addım 4
Pomidorları Provencal otları ilə səpin. Kabak qatını və pomidor qatını yenidən qatın. Qalan sousu tərəvəzlərin üzərinə tökün.
Addım 5
Yeməyin üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Fırında 180 dərəcə bişirin. Təxminən 20 dəqiqədən sonra istiliyi 200 dərəcəyə qədər artırın və qızılı rəngə qədər bişirin.
