Pomidorlar yaz menyusu üçün yaxşı işləyir. Yeməyə təzə bir ləzzət verəcək, eyni zamanda çeşidindən asılı olaraq bir az turşuluq və ya şirinlik verəcəkdir. Məsələn, onlarla həm vegeterian, həm də ətdən müxtəlif növ salatlar hazırlaya bilərsiniz.
Klassik İtalyan Caprese salatını hazırlayın. Pomidorları və mozarellanı dilimlərə kəsin. Pomidor və pendir arasında növbə ilə onları boşqaba qoyun. Bir neçə damla balzamik sirkə və reyhan əlavə edin. Belə bir salat üçün daha az meyvə suyu və daha çox - pulpa ilə pomidor seçmək yaxşıdır.
İsti bir İspan tərzi salatı hazırlayın. Bunu etmək üçün, bir böyük yerkökü dilimlərə kəsin və bitki yağı əlavə edərək, bir qabda yumşalana qədər qovurun. Sonra 200 q pendir sürtün və isti yerkökü üzərinə 1-2 dəqiqə əlavə edin. Nəticədə kütləni bir qaba qoyun. Konservləşdirilmiş zeytundan çuxurları çıxarın. Təxminən 50 g götürün, 2-3 pomidor kimi kublara kəsin. Yerkökü ilə bir qaba qoyun və qarışdırın. Duz və istiot ilə mövsüm.
Menyunuzu Piedmontaz salatı ilə zənginləşdirin. Bunun üçün 3-4 kartof və 2 yumurta bişirin, maddələri kublar halında kəsin. Onlara 200 g jambon əlavə edin, zolaqlara kəsin, həmçinin 2-3 pomidor və duzlu xiyar doğrayın. Təzə cəfəri və ya digər otları bir salata kəsin və mayonez ilə duzlayın.
Fransız mətbəxindən salat reseptini öyrənin - "Nikoise". Adından da göründüyü kimi bu resept Nitsa və ümumiyyətlə Fransız Rivierasında xüsusilə populyardır. Tarifin bir neçə dəyişikliyi var, amma ən məşhuru hamsi ilə Nikoise. Onun üçün 500 g kiçik pomidor götürün, məsələn, Albalı çeşidi. Onları kəsin. 2 yumurta bişirin, doğrayın və salat qabına əlavə edin. 1-2 Soğan, çox incə doğrayın və sonra azğınlığı aradan qaldırmaq üçün qısa müddətə su ilə örtün. Salatanı doğranmış təzə xiyar ilə əlavə edin - təxminən 300 q, sarımsaq, bolqar bibəri. Hər şeyi qarışdırın, reyhan əlavə edin və zeytun yağı ilə mövsüm əlavə edin. Salatanı konservləşdirilmiş hamsi ilə eyni boşqabda verin.
Salat üçün tərəvəz və ətin orijinal birləşmələrindən istifadə edin. Bunu etmək üçün 400 g yaşıl lobya bişirin. 400 g doğranmış donuz əti qızartın, üzərinə küncüt toxumu səpin və bir az soya sousu əlavə edin. Orada göbələk hazırlayın. Salatı bölüşdürün. Hər lövhənin altına kahı yarpaqları qoyun, ardınca ət, lobya və göbələk qarışığı. Küncüt yağı, sirkə, şəkər və duz sarğı ilə yağlayın. Üstü yarıya endirilmiş albalı pomidoru ilə.
