Dovşan əti ən sağlam, ləzzətli pəhriz ətidir. Bir dovşan hazırlamaq üçün bir çox resept var, ancaq qovurma dovşandan ən dadlıdır. Budur bir çox dovşan qovurma reseptlərindən biri.
Vacibdir
- - 1 dovşan leşi
- - 200 q təzə şampinon
- - 100 qr donuz
- - 6 orta ölçülü soğan
- - 3-4 diş sarımsaq
- - 7 xörək qaşığı bitki yağı
- - bir dəstə cəfəri
- - 2 osh qaşığı. tomat pastası
- - 1 stəkan quru ağ şərab
Təlimat
Addım 1
Təxminən 1 kq ağırlığında bir dovşan karkasını yuyun və qurutun, dovşanı hissələrə ayırın, filmləri və tendonları çıxarın. Donuzları dilimlərə kəsin və əvvəlcədən qızdırılmış bitki yağında 2-3 dəqiqə qızartın. 3 soğan, 3-4 sarımsaq və cəfəri doğrayın.
Addım 2
Hazırlanmış dovşan və hazırlanmış soğan, cəfəri və sarımsağı donuzun üzərinə qoyun, bir dəqiqə qızardın. Dovşanın üzərinə ağ şərab tökün (maye çatışmazlığı varsa su əlavə edə bilərsiniz), üstünə 3 ədəd bütün soğan qoyun və 1 saat qaynadın. Sonra bütün soğanları çıxarın.
Addım 3
Dovşan bişirilərkən göbələkləri incə dilimlərə kəsin. Dovşan ilə bir qazandan 4 xörək qaşığı bulyon ilə tomat pastasını həll edin. Bir saatlıq dovşan toxunduqdan sonra tavaya göbələk və tomat pastası əlavə edin. Hazırlanana qədər 20 dəqiqə daha bişirin. Dovşana bişmiş sousda xidmət edin.
