Kalamar əti olan Okroşka yay şorbasıdır. Okroşka üçün qeyri-adi, lakin kalamarın faydaları barədə mübahisələrə ehtiyac yoxdur. Bu qabıqda zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və iz elementləri var. Onun böyük artısı bu qədər zəngin bir dəstə sahib olması, aşağı kalorili dəniz məhsullarından biridir. Və daha bir vacib məqam, bu məhsulların uyğunluğu ilə əlaqədardır və buna görə təzə tərəvəz və göyərti ilə istehlak edilməli olan kalamar ətidir.
Vacibdir
- - 200 g kalamar;
- - 3 kartof;
- - 2 yumurta;
- - 1 xiyar;
- - 3 osh qaşığı. xama qaşıqları;
- - 2 çay qaşığı xardal;
- - 1 litr çörək kvası;
- - yaşıl soğan;
- - Cəfəri;
- - şüyüd;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Kalamarın qabığını soyun. Yalnız ağ ət (karkas) götürün. Qaynar, duzlu suya batırın, 5 dəqiqə bişirin. Soyudulmuş əti kiçik zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 2
Kartofları ikiqat qazanda bişirin. Sərin, soyun və kublara kəsin.
Addım 3
Sərt bişmiş yumurta. Ağları sarısından ayırın. Ağları kublar halında kəsin. Sarısı xardal və duz ilə əzin. Yaşıl soğan, cəfəri və şüyüd xırda doğrayın.
Addım 4
Tərkibləri birləşdirin və kvass tökün. 30 dəqiqə soyudun. Xidmətə başlamazdan əvvəl otlar və xama əlavə edin.
