Xəmirə ət qızartın … Sadə bir yemək kimi görünür. Ancaq meyilli hazırlayarkən bir çox sual var. Xəmir nə qədər qalın olmalıdır, hansı əsasda hazırlanmalı və dadını necə müxtəlifləşdirə bilərsiniz? Bir neçə reseptə görə xəmir hazırlamağa çalışın və ən çox bəyəndiyinizi seçin.
Vacibdir
- 1 nömrəli resept:
- - 2 yumurta;
- - 1 stəkan un;
- - duz;
- - 25 q araq.
- 2 nömrəli resept:
- - 1 stəkan un;
- - 0,75 stəkan süd;
- - 3 yumurta;
- - 1 osh qaşığı. bitki yağı;
- - duz;
- - ədviyyat.
- 3 nömrəli resept:
- - 250 q pivə;
- - 1 yumurta;
- - duz;
- - üyüdülmüş qırmızı bibər;
- - un.
Təlimat
Addım 1
1 nömrəli resept
Yumurta və unu hamar olana qədər qarışdırın. Qarışığı dadına görə duz ilə düzəldin. Votka əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Votka xəmirə əzəmət və yüngüllük əlavə edəcəkdir. Hazır məhsuldakı xəmirin qalınlığı onun ilkin qalınlığından asılıdır. İstədiyiniz qabıq nə qədər qalındırsa, xəmir hazırlayırsınız. Hazırlanmış ət parçasını xəmirə batırın və hər tərəfdən qızardana qədər dərin qızartın. Bu resept toyuq və donuz əti bişirmək üçün uyğundur.
Addım 2
2 nömrəli resept
Otaq istiliyinə qədər isti süd. Diqqətlə unun üzərinə tökün, hər şeyi topaqlar olmadan homojen bir kütləyə birləşdirin. Yumurta və bitki yağı əlavə edin, hər şeyi yenidən qarışdırın. Xəmiri dadmaq üçün duz edin və 15-20 dəqiqə oturtun. Sonra əti qızartmağa başlaya bilərsiniz. Bu xəmir ən yaxşı donuz əti üçün uyğundur. Müxtəlif tatlar əldə etmək üçün ona keşniş, kimyon, kimyon, qırmızı və qara bibər, mərcan, rozmarin əlavə edə bilərsiniz. Bir növ ədviyyatdan istifadə edə və ya zövqünüzə görə birləşdirə bilərsiniz.
Addım 3
3 nömrəli resept
Pivəyə əsaslanan xəmir hazırlamağa çalışın. Bu vəziyyətdə, təzə bişmiş çörəyin az fərqlənən bir kölgəsi olan yüngül, tüklü olacaq. Pivəni yumurta, duz və istiot ilə qarışıq dadına görə qarışdırın. Hərtərəfli qarışdıraraq kiçik hissələrə un əlavə edin. Xəmir tutarlılığı xama ilə müqayisədə bir az qalın olmalıdır. Ətin daha yaxşı bişirilməsi üçün onu incə dilimlərə kəsin və hər iki tərəfdən döyün. Bişmiş əti artıq yağları boşaltmaq üçün kağız salfetin üzərinə xəmirə qoyun və isti süfrəyə verin.
