Yumşaq bir toxuma və bənzərsiz dadı olan pendir şorbası indi çox məşhur bir yeməyə çevrilir. Pişirmə texnologiyası sadədir və müxtəlif dəyişikliklər fərqli komponentlərlə belə bir şorba hazırlamağa imkan verir.
Vacibdir
-
- 3 kartof;
- 1 soğan;
- 1 kök;
- 3 işlənmiş pendir;
- dadmaq üçün göyərti.
Təlimat
Addım 1
Sobanın üzərinə 3 litrlik bir su qabı qoyun. Yanarkən tərəvəzləri hazırlayın. Kartof və yerkökü yaxşıca yuyun, soyun. Kartofu böyük kublar və ya zolaqlar şəklində kəsin. Maye qaynadıldıqdan sonra doğranmış kartofu qaba batırın. İstini saxlamaq üçün yeməyi orta istidə bişirin. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin və ya kiçik kublara kəsin. Soğanı incə doğrayın və qızıl qəhvəyi rəng əmələ gələnə qədər bitki yağı əlavə edilmiş bir tavada qızardın.
Addım 2
Soğan və yerkökü birləşdirin və qızartmağa davam edin. Yerkökü açıq narıncıya çevrildikdə tərəvəzləri kartofla birlikdə qazana qoyun. Dadına görə duz və ədviyyat əlavə edin. Şorbaya ləzzətli və ya mərcan kimi ətirli otlar əlavə edə bilərsiniz.
Addım 3
Zəngin bir dad üçün soğan və yerkökünə hər hansı bir dondurulmuş və ya təzə tərəvəz əlavə edin. Bunlar bibər, qarğıdalı və ya yaşıl lobya ola bilər. Pendir şorbası hazırlamaq üçün tam işlənmiş pendir alın, çünki qızdırıldıqda hamar və bərabər paylanır. Məhsulu qaba bir sürtgəcdən keçirin. Bunu etməyi asanlaşdırmaq üçün əvvəlcə 10-15 dəqiqə dondurucuya qoyun.
Addım 4
Kartof yarı bişdikdən sonra sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin. Pendirin əriyib əriməsi çox vaxt çəkəcəyi üçün böyük parçalara qoymayın.
Addım 5
Rəndələnmiş pendir bir tencereye qoyulduqdan sonra atəşi aşağı salın, çünki güclü bir qaynama olduğu kimi, pendir dəmlənəcək və parçalara yığılacaqdır. Kəsmiklər tamamilə əridildikdə və şorbanın qatılığı hamar olduqda, incə doğranmış təzə göyərti əlavə edin. Sonra şorbanı yavaşca qarışdırın və qaynadandan sonra tavanı qapaqla örtün, qazı söndürün. Bitmiş yeməyi xama və kruut ilə xidmət edin.
