Olduqca sərin bir mövsümün başlaması ilə vücudumuzun əlavə kaloriyə ehtiyacı var. Doldurulmuş toyuq ayaqları və pendir ilə möhtəşəm bir şorba hazırlayaraq menyunuzu müxtəlifləşdirə və yemək kitabınıza başqa bir resept yaza bilərsiniz.
Belə bir şorba hazırlamaq üçün bütün məhsullar mövcuddur və əlavə işləmə tələb olunmur.
Füme ayağından və pendirdən bir şorba hazırlamaq üçün orta ölçülü bir qazan hazırlamalısınız. Sizə lazım olan maddələrdən:
- hisə verilmiş ayaq və ya hisə verilmiş döş - 1pc;
- soğan - 1 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- kartof - 4 ədəd;
- işlənmiş pendir - 1 ədəd;
- göyərti;
- duz.
Bir tencereye su tökün və qaynadın. Bu vaxt hisə verilmiş ayağı və ya döşü kəsin, təxminən 1, 5x1, 5 sm ölçülərdə kublar halında kəsin və qaynar suya qoyun. Toxumlar istənirsə qaynadılır, sonra xidmət etmədən əvvəl götürülə bilər.
Bu vaxt yerkökü soyun və sürtün, soğanları xırda kublar halında kəsin. Az miqdarda bitki yağı içərisində yerkökü və soğanı qovurun və hisə verilmiş ayaqları olan bir qazana əlavə edin.
Kartofları soyun və xırda kublara kəsin, bir qazana əlavə edin və duz edin.
İşlənmiş pendir ədviyyat və ya donuz əlavə edilərək seçilə bilər və ya adi bir briket ala bilərsiniz. Pendiri bir neçə hissəyə kəsin və ara sıra qarışdıraraq qaba əlavə edin.
Hisə verilmiş ayaqları və pendirli şorbanın bişirilməsi çox vaxt çəkmir, lakin çox razı və aromatik olur. Əsas odur ki, yeməyi masaya verməzdən əvvəl təzə otlara səpməyi unutmayın.
