Spinakopita, feta, ispanaq, soğan və göyərti ilə doldurulmuş filo puff pastadan hazırlanan ləzzətli bir Yunan pastasıdır. Spinakopitanın köməyi ilə adi tortları müxtəlifləşdirə və qonaqları və dostlarını təəccübləndirə bilərsiniz, xüsusən bu Yunan yeməyi asanlıqla və tez hazırlanır.
Vacibdir
3 osh qaşığı. zeytun yağı; - 1 böyük soğan; - ispanaq - 1 kq (dondurulmuş, lakin təzə ən yaxşısıdır); - bir dəstə cəfəri və yarım dəstə şüyüd; - 3 yumurta (döymək); - 200-300 qr feta (feta pendir ilə əvəz edilə bilər) - kərə yağı - 100 q; - filo xəmir - 1 paket (azı 225 q); - istiot və duz
Təlimat
Addım 1
Qızartma qabda zeytun yağı qızdırılır və soğan qızardılır. Soğan yumşalanda ona ispanaq əlavə olunur. Ispanaq dondurulmuşsa əvvəlcədən buzdan çıxarılır və artıq maye boşaldılır. Ispanaq 5 dəqiqə qızardılır. Bundan sonra soba sönür və ispanaq otaq temperaturuna qədər soyuyur.
Addım 2
Ispanaq soyuyarkən cəfəri və şüyüd doğrayın. Ispanağa şüyüd, cəfəri, feta, duz, istiot və döyülmüş yumurta əlavə olunur. Bütün maddələr hamar olana qədər yumşaq qarışdırılır.
Addım 3
Kərə yağı əridilir və filo təbəqələr bir qabda düzülür. Hər təbəqə yağlanır. Ən azı 5-6 qat olmalıdır, amma ümumiyyətlə onların sayı zövqünüzdən başqa bir şey ilə məhdudlaşmır. Doldurma xəmirin üstünə qoyulur və kərə yağı ilə yağlanmış filo təbəqələrlə örtülür. Çarşafların sayı tortun altındakı kimidir.
Addım 4
Gözəllik üçün qapalı pastanın üst hissəsi çox kəskin bir bıçaqla gələcək hissələrə kəsilir. Pasta əvvəlcədən qızdırılan sobada təxminən 40 dəqiqə 190 dərəcə istilikdə bişirilir. Hazır tortun qızıl qabığı olmalıdır. Pasta isti və ya soyuq verilə bilər.
