Pithiviers bir Fransız mətbəxi yeməyidir. Çox yüngül, dadlı, havadar çıxır. Bu ecazkar tortu yeməkdən qopmaq mümkün deyil.
Vacibdir
- - 400 q un
- - 410 q kərə yağı
- - 1 çay qaşığı duz
- - 125 qr su
- - 70 qr toz şəkər
- - 1 stəkan badam
- - 2 yumurta
- - 1 osh qaşığı. rom
- - şəkər pudrası
Təlimat
Addım 1
Xəmiri hazırlayın. Əvvəlcə kərə yağı kublar şəklində kəsin. Sonra unla qarışdırın və parçalanana qədər bir qarışdırıcıda üyütün.
Addım 2
Duzu suda həll edin. Və tədricən 1 osh qaşığı əlavə edin. l. xəmir topa toplanana qədər parçalanana qədər un qarışığına. Xəmiri plastik qablaşdırın və 15-20 dəqiqə soyuq yerdə qoyun.
Addım 3
Xəmiri çəkin və 1-1,5 sm qalınlığında bir düzbucaqlıya çevirin, xəmiri vizual olaraq 3 hissəyə bölün. Xəmirin alt üçdə birini mərkəzə qatın və üstü ilə örtün. Xəmiri 90 dərəcə çevirin və düzbucaqlıya düzün, sonra yenidən düzbucaqlıya bükün və yuvarlayın, bunu bir daha təkrarlayın.
Xəmiri plastik örtüyə bükün və soyuq yerdə 2-2,5 saat saxlayın.
Addım 4
Doldurmağı hazırlayın. 60 q şəkər və kərə yağı çırpın. 50 g un, rom, üyüdülmüş badam, yumurta əlavə edin və 3-5 dəqiqə daha çalın. Kütləni yayılmaması üçün soyudun.
Addım 5
Xəmiri 2 bərabər hissəyə bölün və 5-7 mm qalınlığında yayın. İki dairəni kəsin. Bir dairənin kənarlarını yumurta ilə yağlayın. Doldurmanı mərkəzə qoyun və ikinci dairə ilə örtün. Xəmirdə bıçaqla çuxur açın ki, bişirmə zamanı buxar çıxsın.
Addım 6
Yumurtanı tortun üzərinə fırçalayın. Fırını 180 dərəcə qızdırın, tortu qoyun və qızıl qəhvəyi olana qədər təxminən 40-50 dəqiqə bişirin.
Addım 7
Tortun üzərinə şəkər tozu səpin və süfrəyə verin.
