Krem mastikası istənilən tort üçün gözəl və yeməli bir bəzəkdir. Belə bir mastika hazırlamaq olduqca çətin bir prosesdir: mastika əriməməli, üzməməli və uzun müddət saxlanılmalıdır. Evdə mastik də edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - 8 yumurta ağı
- - 3 stəkan toz şəkər
- - 600 qr. kərə yağı
- - yarım çay qaşığı duz
- - qarışdırıcı
- - kulinariya şprisi
Təlimat
Addım 1
Ad günü tortunu bəzəmək üçün ən asan yollardan biri, çox miqdarda maddələr tələb etməyən və çox tez və asanlıqla hazırlanan kərə yağı mastikindən istifadə etməkdir. Müəyyən edilmiş miqdarda maddələrdən mastika üçün təxminən 1 kiloqram krem hazırlaya bilərsiniz.
Addım 2
8 yumurta ağı, 3 stəkan toz şəkər və yarım çay qaşığı duzu birləşdirin, sonra qarışığı su banyosunda qızdırın. Bu kütlənin sonunda daha yaxşı çırpılması üçün duz lazımdır. Qarışığı davamlı qarışdırın ki, şəkər daha sürətli həll olsun. İstidən götürün, sonra daim qarışdıraraq soyudun.
Addım 3
Mastik üçün kütlə tamamilə soyuduqdan sonra döyün. Bu çırpma və ya qarışdırıcı ilə edilə bilər.
Addım 4
600 qram otaq temperaturunda kərə yağı götürün və möhkəm olana qədər çalın. Şokoladı sevirsinizsə, adi kərə yağı əvəzinə şokolad yağı istifadə edə bilərsiniz.
Addım 5
Gələcəkdə çırpılmış kərə yağı bir çay qaşığı protein-şəkər qarışığına əlavə edin, daim mikserlə döyün. Kərə yağı və protein-şəkər qarışığı qarışdırıldıqdan sonra tort pastası üçün istənilən kremin sıxlığı alınana qədər bir az daha qarışdırıcı ilə işləyin.
Addım 6
Hazırlanan mastika tort qatlarını yağlamaq və ya müxtəlif bəzəklər etmək üçün istifadə edilə bilər. Mastik kremini bərabər və gözəl bir şəkildə düzəltmək üçün, müxtəlif bəzəklər etməyinizə və ya torta yazmanıza imkan verəcək xüsusi bir kulinariya şprisindən istifadə edin. Mastik tətbiq edərkən kremin bütün səthə bərabər paylandığından əmin olun. Bir yuvarlaq pin də kremə basıb baloncukların əmələ gəlməsinin qarşısını alan mastik tətbiq etməyə kömək edəcəkdir. Mastikin qalıqları bıçaqla kəsilməlidir.
Addım 7
Mastik tətbiq etdikdən və tortu bəzədikdən sonra tortu 12 saat soyudun. Bundan sonra tort verilə bilər.
