Pancake, pancake! Uşaqlıqda analarımız və nənələrimiz onları bizim üçün qızardı, sonra uşaqlarımız üçün bişirdik və indi nəvələrimizi əzizləyirik. İsti, isti, isti, tortları kim sevmir! Xama, mürəbbə, bal və qatılaşdırılmış südlə yeyilir. Xəmir fərqli ola bilər: alma və ya balqabaq, kəsmik və ya pendir, kartof və ya göbələk ilə. Bir çox seçim var. Əsas pancake xəmir maya və ya tez ola bilər.
Vacibdir
-
- Maya xəmir üçün:
- 3 stəkan un
- 2 stəkan su və ya süd
- 2 xörək qaşığı şəkər
- 25 q maya
- 1 xörək qaşığı təmizlənmiş bitki yağı
- duz.
- Sürətli test üçün:
- 1,5 stəkan un
- 0,5 l kefir
- 2 yumurta
- 1-2 xörək qaşığı şəkər
- 1 xörək qaşığı təmizlənmiş bitki yağı
- 0,5 çay qaşığı duz və soda
- bir kaşığı% 6 sirkə.
- İrmikli pancake üçün:
- 1 fincan irmik
- 1,5 stəkan süd
- 5 yumurta
- 1 xörək qaşığı şəkər
- 1 xörək qaşığı təmizlənmiş bitki yağı
- duz.
- Yulaf pancake üçün:
- 1 stəkan yulaf ezmesi
- 2 stəkan su
- 2 yumurta,
- 1 xörək qaşığı şəkər
- 1 xörək qaşığı təmizlənmiş bitki yağı
- duz.
- Qovurma üçün:
- 100 g zərif bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Maya xəmir.
Mayanı isti suda və ya süddə həll edin, un əlavə edin və yoğurun.
Xəmiri isti yerdə qaldırsın. Sonra şəkər, duz və bitki yağı əlavə edin, yoğurun, yenidən qalxın. Qarışdırmadan xəmiri bir qaşıqla götürün, isti bir qaba kərə yağı qoyun və hər iki tərəfdən də pancake qovurun.
Addım 2
Tez xəmir.
Yumurtaları bir qaba ayırın, şəkər, duz əlavə edin, qarışdırın. Kefirin yarı hissəsini tökün, üzərinə soda (sirkə ilə söndürün), bitki yağı, un əlavə edin və bütün maddələri çırpma ilə qarışdırın. Qalan kefiri tədricən yaranan qalın xəmirə əlavə edin, davamlı qarışdırın ki, heç bir parça əmələ gəlməsin.
Nəticədə xəmir yüngül, qaymaqlıdır, qalın xama ilə tutarlılığı yaxındır. Bir xörək qaşığı ilə pancake bir az bitki yağı ilə isti qızartma qabın içinə tökün və hər iki tərəfə qızartın.
Addım 3
Manna pancake.
İrmik sıyığını süddə bişirin, sərinləyin, sarısı, duz, şəkər və bir qaşıq bitki yağı bir-bir əlavə edin. Bütün maddələri yaxşıca çırpın, sonra çırpılmış yumurta ağı əlavə edin. Xəmiri yuxarıdan aşağı qarışdırın və isti, yağlanmış qızartma qabın üstündə bir qaşıq ilə pancake bişirin. Hər iki tərəfdəki pancake qovurun.
Yulaf pancake.
Yulaf ununu suda bişirin, sərinləyin, duz, şəkər, sarısı, bitki yağı əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Sonra dayanıqlı bir köpüyə çırpılmış ağları əlavə edin, yuxarıdan aşağıya yavaşca qarışdırın. Pancake yağı bişirin, isti bir tavaya qaşıqlayın. Qızardıncaya qədər qızardın. Yağsız yulaf ezmesi pancake yumurta əlavə etmədən edilə bilər.
Pancake-yə şəkər, bal, mürəbbə, mürəbbə və ya xama və şəkər ilə kəsmik pendir əlavə edin.
