Tez-tez torbalarda qoz almaq, evdar qadınlar xoşagəlməz bir şəkildə təəccüblənirlər - qozun ləpəsi çox acıdır. Problemin cavabı sadədir - istehsalçı gənc və yetişməmiş meyvələri saxladı və ixrac etdi. Bununla birlikdə, bahalı bir məhsulu atmağa dəyər deyil; onları acıdan azad etmək üçün bir fürsət var.
Vacibdir
-
- su ilə konteyner
- böyük iynə və ya toxuculuq iynəsi;
- qoz-fındıq;
- şəkər;
- darçın
- qərənfil;
- qorumaq üçün qutular.
Təlimat
Addım 1
Gənc qozun acılığını aradan qaldırmaq üçün bişirilməzdən əvvəl suya batırılmalıdır, çəngəl və ya toxuma iynəsi ilə deşdiyinizə əmin olun. Hər meyvədən üst təbəqəni çıxarın (yalnız bıçaqla sürün) və iki-üç yerdə deşin. Ən azı bir həftə böyük bir ilıq su qabına batırın. Suyu hər gün dəyişdirin; yalnız bu olduqca yorucu prosedurdan sonra acılıq aradan qalxacaq. Şübhəsiz ki, bunun üçün çox vaxt lazımdır, amma son nəticə buna dəyər.
Addım 2
Şərq yeməyini acı qoz-fındıqla hazırlayın. Fındıqları islatın. Hər qozun ləpəsini qalın iynə ilə 2-3 yerdə deşin və otaq temperaturunda suya qoyun. Hər gün, səhər və axşam suyunu dəyişdirməyi unutmadan 2 həftə islatmalısınız.
Addım 3
Çəyirdəkləri yumşalana qədər bişirin (bitmiş qoz bıçaq və ya çəngəl ilə deşməkdə sərbəstdir) və bir ələyin üstünə qatın. Su axıdarkən şərbəti adi meyvələrin qorunması kimi hazırlayın (1 litr su, 10-12 xörək qaşığı şəkər, qaynadın).
Addım 4
Qurudulmuş qoz-fındıqları şərbətə qoyun və 12 saat buraxın. Bu müddətdən sonra şərbəti yenidən qaynatın. Xahiş edirik unutmayın ki, şərbət bir gündə maye olarsa, onu üçüncü dəfə qoz-fındıqla birlikdə bişirməlisiniz.
Addım 5
İsti qoz-fındıqları sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun, qalan şərbəti tökün və sıx bağlayın. Bir gün sarın.
Addım 6
Yaşıl qoz-fındıq hazırlamaq üçün başqa bir seçim onlardan mürəbbə etməkdir. Diş çubuğu ilə asanlıqla deşilən gənc qoz-fındıq, soyuq axan su ilə yuyun, yaşıl dərini soyun. Sonra ən azı üç gün ərzində hər 6-8 saatdan bir dəyişdirilməli olan soyuq su ilə doldurun və sonra bir gün əhəng suyu ilə doldurun.
Addım 7
Bir gündən sonra qoz-fındıqları çıxarın, su ilə yaxşıca yuyun, bir neçə yerdən deşin və iki gün daha suya qoyun. Yalnız qoz-fındıqları qaynar suda 10-15 dəqiqə ağartmaq qalır.
Addım 8
Sonra iki stəkan su və 2 kq şəkərdən bir şərbət hazırlamalısınız. Şərbət bitdikdən sonra oddan götürün və qoz-fındıq əlavə edin. Ayrıca şərbətə bir qələm torbaya qoyulmuş 10 qram darçın və 10 mixək tumurcuğu əlavə edin. Sonra iki limonun suyunu mürəbbə tökün, qoz-fındıq yumşalana qədər yenidən qaynadın. Çantanı çıxarın, bankalara köçürün və pambıq dəsmalına bükülmüş bir gün buraxın.
