Bu yeməyi yemək yalnız xoş deyil, həm də bişirmək də xoşdur (xüsusən mətbəxdə tinker etmək istəyənlər üçün). Bir dilim salam və ya təzə pendir bu isti çörəyin bir diliminə əla bir əlavədir.
Vacibdir
- - 3 osh qaşığı. un;
- - 5 q duz;
- - 1 kisə maya (quru);
- - 300 ml ilıq su;
- - 4 osh qaşığı. l. zeytun yağı;
- - 50 qr günəşdə qurudulmuş pomidor;
- - 100 q zeytun;
- - sp çay qaşığı dəniz duzu;
- - kəklikotu.
Təlimat
Addım 1
Böyük bir qaba un tökün, üzərinə duz və maya əlavə edib qarışdırın. Qarışığın ortasında hazırlanmış quyuya su və 3 osh qaşığı tökün. l. yağ (zeytun) və mayeni barmaqlarınızla qarışdırın. Yanlardan unu qarışdırın və yapışqan yumşaq xəmir yoğurun.
Addım 2
Xəmiri unlu bir taxta üzərinə qoyun, elastik hamar xəmir yoğurun və top şəklində düzəldin. Xəmiri bitki yağı ilə yağlanmış bir qaba köçürün və orijinal həcmi iki qat artırmaq üçün isti, qarışıq olmayan yerdə 45 dəqiqə götürün.
Addım 3
Soyudulmuş xəmiri bir qabdan çıxarın, əvvəllər kiçik parçalara kəsilmiş zeytun və pomidorları döyün və qarışdırın. Xəmiri bir kvadrat və ya düzbucaqlı silikon kalıbın üzərinə mümkün qədər bərabər paylayın, yağlanmış bir təbəqə ilə örtün və isti bir yerə 1 saat (qaralama olmadan) çıxarın.
Addım 4
Barmaqlarınızı xəmirə basaraq xəmir qatının bütün səthlərinə dərin oluklar buraxın. Xəmirin hamısını qalan zeytun yağı ilə yağlayın, dəniz duzuna səpin (tercihen lopa şəklində) və məhsulu 220 dərəcədə 15-20 dəqiqə bişirin. Hazır fokasiyanı bir lövhəyə köçürün, kəklikotu dallarına səpin, hissələrə bölün və isti şəkildə verin.
