Qarğıdalı çərəzləri, əzizlərinizi məmnun etmək üçün əla bir fürsətdir. Üstəlik reseptdə zərif şəkər və digər zərərli qatqılar yoxdur. Bundan əlavə, çərəzlərin əsas tərkib hissəsi olan qarabaşaq yarması unu əla bitki mənşəli bir qaynaqdır və maqnezium, kalsium və fosfor kimi bir çox qida maddəsi və B vitaminləri ehtiva edir.
Vacibdir
- - soyulmuş qoz-fındıq - 1 stəkan
- - kişmiş - 1/2 fincan
- - bitki yağı - 1/2 fincan
- - qarabaşaq yarması unu - 1, 5 stəkan
- - buğda unu - 1/2 fincan
- - çörək soda - 1/2 çay qaşığı.
- - limon suyu - 1 çay qaşığı.
- - duz - 1/4 çay qaşığı.
- - su - 1/2 fincan
- - üyüdülmüş ədviyyat: zəncəfil, mixək, darçın - dadına görə
Təlimat
Addım 1
Üzümləri yaxşıca yuyun. Sonra isti suda saxlayın. Fındıqları bir qəhvə dəyirmanı və ya qarışdırıcıda un halına gətirin. Taxta və ya daş harçınız varsa, istifadə edə bilərsiniz.
Addım 2
Üzümləri, ədviyyatları və yağı bir qarışdırıcıya və ya yemək prosessoruna qoyun. Hamar olana qədər çırpın. Üzümün olduğu suyu tökməyin, lazımlı ola bilər.
Addım 3
Dərin bir qab götürün. İçərisinə bir stəkan qarabaşaq yarısını və yarım stəkan buğda ununu ələyin. Una bir qabda kişmiş, doğranmış qoz-fındıq və duz əlavə edin. Sonra yarım çay qaşığı çörək sodaını limon suyu ilə söndürün. Yaranan qarışığa soda əlavə edin.
Addım 4
Qarışıqları yaxşıca qarışdıraraq möhkəm bir xəmir meydana gətirin. Xəmiri bir torbaya bükün və 20 dəqiqə soyuducuda saxlayın. Kütlə dağılarsa, üzümün batırıldığı bir neçə xörək qaşığı su əlavə edin.
Addım 5
İyirmi dəqiqə keçdikdən sonra xəmiri soyuducudan çıxarın. Xəmirin yapışmaması üçün masaya bir az un səpin. 5-8 mm qalınlığında bir təbəqə yuvarlayın. Xəmir nə qədər incə olsa, peçenye daha xırda olacaq.
Addım 6
Çərəzləri bir qəlib və ya bıçaqla dilimləyin. Çörək qabını yağla yağlayın və ya üzərinə çörək kağızı qoyun. Çərəzləri bir çörək qabına köçürün.
Addım 7
Çörək qabını 150 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Çörəkləri bərabər şəkildə qızartmaq üçün sobada bişirmə qabını vaxtaşırı çevirin. Çərəzləri sobadan çıxarın və sərinləyin.
