Karabuğday çox faydalı bir məhsuldur, bir çox qiymətli maddələrlə zəngindir. Asanlıqla əmilir, bədəni tez doyurur və tərkibində zərərli yağlar yoxdur. Buna görə fərqli diyetlər qarabaşaq yarması istifadəsinə əsaslanır. Bir çox insan xoş dadına görə onu sevir, buna görə qarğıdalı ilə çoxlu yeməklər var. Və bunlardan biri qarabaşaq yarması kotletləridir. Əgər arıqlayırsınızsa və ya arıqlamaq istəyirsinizsə, bu asan, eyni zamanda olduqca qidalandırıcı, dadlı yeməyi sınayın. Gündəlik pəhrizinizi şaxələndirməklə yanaşı, yaxşı vəziyyətdə olmağınıza da kömək edəcəkdir.
Vacibdir
- - qarabaşaq yarması - 1 stəkan (200 g);
- - böyük soğan - 1 ədəd;
- - toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- - çörək qırıntıları;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz;
- - qızartmaq üçün günəbaxan yağı;
- - cəfəri və ya şüyüd;
- - qarışdıran;
- - qalın divarlı tava.
Təlimat
Addım 1
Karabuğdayı 2-3 dəfə axan suyun altında yuyun və kiçik bir qazana tökün. Taxıl bitkisini 2 sm örtəcək qədər su tökün, 1 səviyyəli çay qaşığı duz əlavə edərək qaynadın. Sonra temperaturu minimuma endirin, örtün və hazır olana qədər 10-15 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Bu vaxt soğanları soyun və kiçik kublara kəsin. Həm də bir qarışdırıcıda doğranmış və ya sürtgəcdən keçirilmiş ola bilər. Yumurtanı ayrı bir qaba ayırın və çəngəl ilə çırpın və ya çırpın.
Addım 3
Qarabaşaq yarması bişdikdə yumşalır və bütün mayeni udur, böyük bir qaba köçürün. Üzərinə doğranmış soğan, döyülmüş yumurta, dadına görə qara bibər, 1 xörək qaşığı çörək qırıntısı əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Addım 4
Bundan sonra, daldırma qarışdırıcıdan istifadə edərək, qarabaşaqı soğan və yumurta ilə homojen bir kütlə halına gətirin. İndi nəm əllərinizlə istənilən ölçülü və formalı (yumru və ya oval) köftələri forma verin. İstəyirsinizsə, hər iki tərəfə də çörək qırıntılarında yuvarlana bilərlər. Nəticədə boşluqları bir kəsmə taxtasına və ya düz bir plitə üzərinə qoyun.
Addım 5
Tava yaxşı qızdırın və içinə bir az günəbaxan yağı tökün. Kifayət qədər isti olduqda, qarabaşaq yarması köftələrini qoyun və yüngülcə qızarana qədər qovurun. Sonra onları digər tərəfə çevirin və eyni ənlik görünənə qədər qızartın.
Addım 6
Köftələr hər iki tərəfə qızardıldıqda, temperaturu minimuma endirin, tavaya 2-3 xörək qaşığı isti su tökün, örtün və 10 dəqiqə bişirin.
Addım 7
Dadlı pəhriz yeməyi hazırdır! Məhsulları bir qaba köçürün və ya dərhal qabdan boşqablara paylayın, təzə doğranmış cəfəri (şüyüd) səpin və təzə tərəvəz salatı ilə xidmət edin.
