Karabuğdayın dadını və faydalarını çox qiymətləndirmək çətindir, çünki bu taxılda bir çox iz elementi və vitamin var. Ancaq bu resept sadə bir qarabaşaq yarması sıyığını bayram şam yeməyini bəzəyə bilən orijinal və çox dadlı bir yeməyə çevirəcəkdir.
Karabuğday sıyığını ətlə hazırlamaq üçün maddələr:
- 150-170 qram qarabaşaq yarması;
- 280-300 qram hər hansı bir çiy qiymə;
- orta ağ soğan;
- orta xam yerkökü;
- 50 ml tomat pastası və ya sousu;
- 60-70 ml günəbaxan yağı;
- dadına görə duz, ədviyyat, göyərti, dəfnə yarpağı və sarımsaq.
Ən dadlı qarabaşaq yarması bişirilir
1. Bir az incə doğranmış soğanı yağda qovurun, sonra doğranmış ət və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökünü tavaya tökün. Tomat pastası, duz əlavə edin, qarışdırın və yumşalana qədər hər şeyi qızartın.
2. Kıyılmış ət demək olar ki, hazır olduqda, yuyulmuş və qurudulmuş qarabaşaq yarmasının qabına tökün.
3. Hər şeyi isti qaynadılmış su ilə tökün, qarabaşaq yarması bir az gizlənsin, üstü örtün və dənli bitkilər hazır olana qədər qaynadın.
4. Yeməyin sonunda doğranmış sarımsaq, istiot və göyərti əlavə edib qarışdırın.
5. Hazır qarabaşaq yarması sıyığı qarışdırılmalı və bir müddət dayanmasına icazə verilməlidir, beləliklə taxıl daha yumşaq və dadlı olacaqdır. Xidmət edərkən yağ və ya göyərti əlavə edə bilərsiniz.
