Albalı kəsmikli tort evdə hazırlana bilər. Belə bir tort hazırlamaq çox uzun çəkməyəcək, amma sonunda yalnız uşaqlar deyil, böyüklər də sevindirəcək inanılmaz dadlı, incə və çox gözəl bir desert əldə edəcəksiniz.
Yer qabığı üçün maddələr:
- 3 toyuq yumurtası;
- 1 tam stəkan buğda unu
- 1 stəkan toz şəkər.
Kəsmik sufle üçün maddələr:
- ½ kq kəsmik;
- 20 q jelatin;
- 3 xörək qaşığı şəkər tozu.
Dekorasiya üçün maddələr:
- ½ kq dondurulmuş albalı (çuxur);
- 25 g jelatin;
- 1 stəkan hər hansı bir meyvə suyu;
- 1 stəkan toz şəkər.
Hazırlanması:
- İlk addım tort əsasını hazırlamaqdır. Bunu etmək olduqca asandır. Bunu etmək üçün dərin bir konteynerə toz şəkər tökmək və yumurtaları qırmaq lazımdır. Sonra onları bir qarışdırıcı ilə döyün. Bu kifayət qədər uzun, təxminən dörddə bir saat edilməlidir.
- Əvvəlcədən süzülmüş buğda ununu yaranan tüklü kütləyə diqqətlə tökün. Bütün maddələr hərtərəfli, lakin çox diqqətlə qarışdırılır.
- Çörək qabını perqament kağızı ilə örtün. Sonra yaranan xəmir diqqətlə ona köçürülür. Kalıbı əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. Tortun səthi parlaq bir qızıl çalar əldə etdikdən sonra sobadan götürülə bilər. Tort şəklində soyumalıdır.
- Hazır tort çıxarıldıqdan sonra kalıbın dibi və yanları folqa ilə örtülməlidir (qida növü). Bundan sonra tort yenidən qəlibə qoyulur.
- Bir kəsmik sufle hazırlayın. Bunu etmək üçün jelatini yarım stəkan isti suda həll edin.
- Kəsmiki ayrı bir qaba qoyun və şəkər tozu əlavə edin. Bu maddələr hərtərəfli qarışdırıldıqdan sonra onlara hazırlanmış jelatin əlavə edilməlidir. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
- Nəticədə sufle bərabər bir təbəqə ilə örtülməlidir. Sonra sufle tamamilə dondurulacağı üçün 60-90 dəqiqə soyuducuya qoyulur.
- Tortu gözəl bəzəmək üçün çox az sərin su ilə jelatini qarışdırmaq lazımdır. Bundan sonra, giləmeyvəni əritməlisiniz. Kiçik bir qazana dənəvər şəkər tökün və suyunu tökün. Atəşə verin. Maye qaynadıldıqdan sonra qazanı ocaqdan çıxarın. Oraya jelatin tökülür. Hər şey hərtərəfli qarışdırılır və tamamilə sərinləmək üçün buraxılır.
- Suflenin üstünə bir giləmeyvə qoyulur və sonra hər şey jele tökülür. Tort yenidən soyuducuya qoyulur. Jelly sərtləşdikdən sonra şirniyyat verilə bilər.
