Bəzən həqiqətən sevdiklərinizi ləzzətli bir ev tortu ilə sevindirmək istəyirsiniz. Ən uğurlu variantlardan biri - hazırlanması asan, kifayət qədər ucuz və dəyişməz dadlı - Panço tortudur. Xama, qoz-fındıq və giləmeyvə ilə birləşdirilmiş zərif süngər tortu, şirniyyatı çox sevməyənlərə də təsir edəcəkdir. Kəsmə yerində tort elə iştahaaçan görünür ki, heç kim müqavimət göstərə bilməz!
Vacibdir
-
- Test üçün:
- 1 1/2 stəkan un
- 4 böyük yumurta
- 2 osh qaşığı. l xama% 15-20 yağ
- 1 stəkan şəkər
- 1/2 osh qaşığı. l. soda
- ½ yemək qaşığı. l sirkə
- 3 osh qaşığı. l kakao tozu
- Krem üçün:
- 500 q xama% 25-30 yağ
- 1 stəkan (200 g) şəkərli şəkər
- 3 q vanilin
- 1 kisə krem düzəldici
- Doldurma üçün:
- 1 fincan qoz
- 1 stəkan çuxurlu albalı
- Sır üçün:
- 100 q şokolad
- 25 q kərə yağı
Təlimat
Addım 1
Fırını 180 qr qədər qızdırın. Çörək kağızı ilə 25 sm diametrli iki bölünmüş qabları düzün, dibini yağı ilə azca yağlayın.
Addım 2
Tortları hazırlayın. Bunu etmək üçün, yumurtaları şəkərlə tüklü bir ağ köpük halına gətirin, xama əlavə edin, unu qarışığa süzün. Aşağı qarışdırıcı sürətində (və ya çırpma ilə əllə) 30 saniyə yenidən çırpın. Sodanı sirkə ilə söndürün, xəmirə sürətlə tökün, qarışdırın. Xəmirin 1/3 hissəsini ilk qəlibə tökün. Qalan xəmirə ələnmiş kakao əlavə edin, qaşıqla qarışdırın, ikinci bir qəlibə qoyun. 180 qr bişirin. 20-30 dəqiqə ərzində.
Addım 3
Tortların hazırlığını taxta bir diş çubuğu ilə yoxlayın: quru, qırıntılara yapışmadan çıxsa, tort hazırdır. Kekləri sobadan çıxarın, kalıbın içərisində 7-10 dəqiqə saxlayın. Sonra kalıbın yanlarından keçmək üçün bir spatula istifadə edin, tort tamamilə çıxsın. Kalıbı çıxarın və tortları bir tel rəfə və ya masaya qoyun. Sərin.
Addım 4
Xamiri aşağı bir qarışdırıcı sürətində 1 dəqiqə çırpın, şəkər tozu, vanilin əlavə edin. Təxminən 3 dəqiqə orta sürətlə döyün. Krem düzəldici əlavə edin, az sürətlə mikserlə yüngülcə qarışdırın və sonra 7-10 dəqiqə yüksək sürətlə döyün.
Addım 5
Pancho yığın. Bunu etmək üçün kakao tortunu kublar halında kəsin (təxminən 3x3 sm). Üzərinə xama tökün. Ağ qabığı xama ilə yaxşıca ləkələyin. Sonra dərin bir fincan götürün (diametri təxminən ağ qabığın diametrinə bərabər olmalıdır), altını qida filmi ilə örtün. Biskvit kublarını bir qat qoyun, ardınca albalı və qoz-fındıq. Biskvit kubları tükənənə qədər təbəqə-təbəqə ilə yayılır. Kubların son qatını albalı və qoz-fındıqla örtün, sonra ağ qabığı yağlanmış tərəfi aşağı qoyun. Hər şeyi kremin qalan hissəsi ilə doldurun. Kremin udulmasını bir neçə dəqiqə gözləyin. Tortu 6-8 saat soyudun.
Addım 6
Panço dəmləndikdə soyuducudan çıxarın və yumşaq bir qaba çevirin.
Addım 7
Kərə yağı və şokoladı su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridərək şokoladdan donma hazırlayın. Dondurmanı bir az soyudun.
Addım 8
Pançoya şokolad buz tökün və … sevdiklərinizi xahiş edin!
