Barbekü ət, balıq və tərəvəzləri kömür üzərində bişirməyin yollarından biridir. Bu yeməklər ümumiyyətlə souslarla müşayiət olunur. Onları mağazada satın ala bilərsiniz və ya özünüz edə bilərsiniz. Müxtəlif reseptlərdən özünüz üçün dad seçimlərinizi təmin edəcək və yeməyin dadını ahəngdar şəkildə tamamlayacaq birini seçəcəksiniz.
Təriflər
1. Pomidor sousu. Yemək üçün 100 q tomat pastası, 1 çay qaşığı götürməlisiniz. soya sousu, 1/2 xörək qaşığı alma sirkəsi, dadına görə 25 q şəkər və qara bibər. Bütün maddələri emaye qaba qoyun, çırpma və ya qarışdırıcı ilə yaxşı qarışdırın. Bu sous donuz qabırğalarını marinasiya etmək üçün yaxşı işləyir.
2. Acılı sous. Bu sousu hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları hazırlayın: 100 q tomat pastası, bir baş soğan, 30 q kərə yağı, 100 ml qaynadılmış su, 1/8 çay qaşığı. qırmızı bibər, hərəsi 2 xörək qaşığı alma sirkəsi və şəkər. Kərə yağı kiçik bir qazanda əridin. Soğanı bıçaqla xırda doğrayın və yumşalana qədər qızartın. Bütün digər məhsulları bir qazana qoyun və zəif odda 15 dəqiqə bişirin. Sosu soyudun və bir şüşə qaba tökün. Soyuducuda 2-3 gün saxlaya bilərsiniz.
3. Şərab sousu. Bu resept ət və ya balıq marinatı üçün idealdır. Yemək üçün 2 xörək qaşığı qarışdırın. 1 xörək qaşığı ilə soya sousu. şərab sirkəsi, 1 diş sarımsaq, 2 xörək qaşığı. bitki yağı, isti bibər və duz. Yeməkləri marinad edin və yarım saat gözləyin.
4. Şirin və turş sous. Yemək üçün 50-70 g tomat pastası, 4 xörək qaşığı götürün. şəkər, 1 osh qaşığı. şərab sirkəsi, 1 osh qaşığı. bal və 2 osh qaşığı. xardal. Tərkibləri bir emaye tencerede qarışdırın və oduna qoyun. Sosu qaynadıldıqdan 2 dəqiqə sonra sobadan çıxarın.
5. Göbələk sousu. 200 g əvvəlcədən qaynadılmış göbələk və bir soğanı xırda doğrayın. Almanı incə bir sürtgəcdən keçirin və hazırlanmış qidalarla qarışdırın. 100 q xama, bir dəstə doğranmış göyərti, duz, istiot və zövqə görə şəkər əlavə edin.
