Vareniki, mayasız xəmirdən tərəvəz, giləmeyvə, ət və ya kəsmik doldurularaq hazırlanmış xörəyin adının Ukrayna versiyasıdır. Belə qaynadılmış zərflər dünyanın bir çox ölkəsində hazırlanır. Fərq yalnız doldurulma, forma və addadır. Məsələn, İtaliyada köftənin yerini mantı, Çində isə vontonlar tutur.
Vacibdir
-
- xəmir
- parçaları doldurmaq
- un
- oxlov
- bıçaq
Təlimat
Addım 1
Köftə xəmirini əvvəlcədən hazırlayın. Xəmiri bir neçə hissəyə bölün. Əllərinizlə hər bir parçanı nazik bir kolbasa şəklinə salın.
Addım 2
Hər kolbasanı bıçaqla kiçik parçalara ayırın. Hər parçanı hər iki tərəfə una bükün. Və hər dəfə göstərici barmağınızla bir xəmir parçasına azca basmağa çalışın.
Addım 3
Hər bir xəmir parçasını bir dairəyə yığmaq üçün bir okladan istifadə edin. Köftələrin doldurulması tərəvəzdirsə, xəmir 1,5 mm qalın olmalıdır. Giləmeyvə köftələri üçün xəmiri yalnız 3 mm-yə çəkin.
Addım 4
Doldurulmuş hər bir xəmir dairəsinin ortasına qoyun: xəmir sahəsinin təxminən üçdə birini tutmalıdır.
Addım 5
Sol əlinizdə yarıya bükülmüş gələcək köftəni götürün. Sağ əlinizlə qalan yarım dairə boyunca pintuck düzəldin.
Addım 6
Hazır köftələri aralarında kiçik bir məsafə saxlayaraq bir kəsmə taxtasına qoyun.
