Plov sağlam bir yeməkdir, çünki plovun əsas komponenti qiymətli bir qida məhsulu - düyü hesab olunur. Digər maddələrin dəyişdirilməsi, hər biri öz zövqü ilə bəxş edilmiş yeni plov adlarının yaranmasına səbəb olur. Əsl klassik plov müəyyən bir şəkildə hazırlanır və çox vaxt aparır. Belə bir plovu şənlik masasına qoymaq yaxşıdır. Həftə içi ət əvəzediciləri, tərəvəz və ya meyvələrlə sürətlə plov bişirə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- uzun taxıl düyü;
- soğan soğanı;
- bitki yağı;
- Bibər;
- pomidor;
- su;
- duz.
- düyü;
- su;
- duz;
- kişmiş;
- quru ərik;
- yağ biraz;
- gavalı.
- düyü;
- kalamar;
- yerkökü;
- soğan;
- duz;
- torpaq bibəri;
- Cəfəri.
Təlimat
Addım 1
Tərəvəz plovu. Üç kiçik soğanı xırda doğrayın və üzərinə üç xörək qaşığı bitki yağı əlavə edərək orta dərinlikdə bir tenceredə qızartın. Soğanları nadir hallarda bişirin, bəzən qarışdırın. İstidən çıxarın. İki şirin qırmızı və ya sarı bibəri yuyun və toxumlayın və üzüklərə və ya yarım üzüklərə kəsin. Bir yarım fincan uzun taxıl düyü ilə çeşidləyin və yaxşıca yuyun. Dörd orta ölçülü pomidor doğrayın. Bütün hazırlanmış maddələri qaydada qızardılmış soğana əlavə edin. Üzərinə üç stəkan su tökün və duz edin. Qapağını qazanın üstünə qoyun və sobaya qoyun. İyirmi otuz dəqiqə və tərəvəz plovu hazırdır.
Addım 2
Plov üçün şirin resept. Qapaqlı düyü əvvəlcədən hazırlayın. Bunu etmək üçün iki yüz əlli qram düyü ayırın və yaxşı yuyun. Düyüləri duzlu soyuq suda bir neçə saat saxlayın. Sonra düyü ilıq su ilə yuyun və bir yarım litr qaynar duzlu suya batırın. Düyü yarı bişənə qədər bişirin və boşalın. Altmış qram toxumsuz kişmiş və altmış qram quru ərik yuyun. Bir az quru. Meyvəni qarğıdalıda duzlayın. Altmış qram toz şəkər əlavə edin. Yumşaq bir şəkildə qarışdırın və şirin meyvələri qatlanan plovla birləşdirin. Yağları uyğun bir qazana qoyun və qızdırın. Şirin kütləni bir qazana qoyun, bir qapaq ilə örtün. Zəif odda yumşalana qədər qaynadın. Plovu bir boşqaba bir sürüşdürün, bişmiş meyvələri yan tərəfə qoyun və üstünə gavalı ilə bəzəyin.
Addım 3
Palovu kalamarla bişirmək olduqca sürətli bir prosesdir. Pilav ləzzət baxımından orijinaldır. Yüz əlli qram düyü sıralayın və hərtərəfli yuyun. Yarım bişənə qədər qaynadın. Dörd yüz qram işlənmiş balqabağı dilimlərə kəsin. Bir soğan və orta bir yerkökü zolaqlara kəsin. Bitki yağı ilə tərəvəzləri qızardın (30q). Düyüləri tərəvəz və kalamar ilə atın. Zövqünüzə görə duz və üyüdülmüş bibər əlavə edin. Kütləni qapaqlı uyğun bir qaba qoyun və yumşalana qədər sobada bişirin. Hazır "dəniz" plovunu cəfəri ilə bəzəyin.
