Tərəvəzli kalamar, şənlik masasında əla görünən bir yeməkdir. Çox orijinal və dadlıdır və balqabağın tərəvəzlərlə birləşməsi çox ədviyyatlı və həssasdır.
Vacibdir
- - 7 balqabaq
- - 150 ml tərəvəz və ya balıq suyu
- - 2 bolqar bibəri
- - 1 böyük yerkökü
- - 1 böyük pomidor
- - 1 soğan
- - 1 limon
- - 4 osh qaşığı. l. zeytun yağı
- - 2 diş sarımsaq
- - 2 kisə qara çay
- - duz
- - istiot
- - bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Bütün tərəvəzləri yuyun və kağız dəsmalın üstünə qurutun. Bibəri yarıya bölün, toxumları çıxarın, zolaqlara kəsin. Pomidorların üzərinə qaynar su tökün, dərisini çıxarın, yerkökü və soğanları soyun. Pomidor və yerkökü kublara, soğanları zolaqlara kəsin. Sarımsağı soyun və doğrayın.
Addım 2
Limonu 4 hissəyə kəsin, çay torbaları hazırlayın.
Addım 3
Kiçik bir qazana su tökün, qaynatın və sonra duz edin. Limon və çay dilimlərini qaynar suya qoyun, kalamar əlavə edin və 4 dəqiqə bişirin. Göstərilən vaxtdan sonra balqabağı çıxarın, onları şərəfləndirin, böyük üzüklərə kəsin.
Addım 4
Tava içinə bitki yağı tökün, yaxşı qızdırın. Soğanı və sarımsağı yağın içinə qoyun, soğanları yumşalana qədər qovurun, sonra bibər, pomidor və yerkökü əlavə edin, qapalı qapağın altında 7-10 dəqiqə bişirin, hərdən qarışdırın.
Addım 5
Fırını 180 dərəcə qızdırın. Tərəvəzləri forma, daha sonra balqabağa qoyun, üzərinə bulyon və zeytun yağı tökün, duz, istiot və digər ədviyyatlarla duzlayın, 5-7 dəqiqə sobada qoyun.
Addım 6
Hazır yeməyi boşqablara qoyun, sousun üzərinə tökün və göyərti ilə çiləyin. Tərəvəzli kalamar hazırdır.
