Yumru xəmir, mascarpone pendir və təzə çiyələk ilə qatıqdan hazırlanmış qaymaqlı, zərif dondurma tortu. Bu resept bütün soyuq tort sevənlərə müraciət edəcəkdir. İsti yay üçün əla bir desert seçimi.
Vacibdir
- Dörd porsiya üçün:
- - 500 qr Mascarpone pendir;
- - 400 ml qatıq;
- - 250 qram xəmir;
- - 100 q çiyələk;
- - 10 q vanil şəkər;
- - yarım stəkan şəkər tozu.
Təlimat
Addım 1
Yumru xəmirləri buzdan çıxarın, 2 düzbucaqlıya bükün, çörək qabınızın altına sığsın. Çörək kağızı üzərinə qoyun, çəngəl ilə deşin. İndi xəmir düzbucaqlılarına 2 çay qaşığı toz səpin. Puflu xəmir bişirildikdə yüksəlməməsi üçün üstünü çörək kağızı və bir bişmiş qab ilə örtün. 200 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin, sonra sərinləyin, qəlibdən çıxarın.
Addım 2
Mascarpone pendirini çırpın, üzərinə qatıq, vanil şəkər, şəkər tozu əlavə edin, hamar olana qədər çalın. Kalıbı qida filmi ilə örtün - filmin ucları yapışmalıdır, xəmir tortunu altına qoyun. Xətti boyunca yarıya bölünmüş təzə çiyələkləri düzün. Tortu 3/4 qaymaqla yağlayın, üstünə ikinci tortu qoyun, qalan kremlə fırçalayın, qida filminin ucları ilə örtün, 4 saat dondurucuya qoyun.
Addım 3
Xidmətə başlamazdan əvvəl bitmiş çiyələkli dondurma tortunu təzə çiyələklərlə bəzəyin, üzərinə əlavə şəkər siropu qoyun və ya toz şəkərlə səpin.
Addım 4
Mağazada hazır xəmir pastası tapmadıysanız, özünüz hazırlayın. Bunu etmək üçün 320 g unu süzün, üzərinə 200 q kərə yağı və ya marqarin əlavə edin. 100 ml soyuq suda 1 çay qaşığı şəkər və bir çimdik duzu həll edin, una əlavə edin, xəmir yoğurun. Bu puff pastry hazırlamaq üçün sürətli bir yoldur.
