Tənbəl kələm rulonları tez bişirilən və adi kələm rulonlarına bənzəyən unikal bir yeməkdir.
Diqqətlə tənbəl kələm rulonlarını düyü ilə deyil, mərciməklə gətiririk. Bu yeməyə yeni bir ləzzət notu, eyni zamanda qeyri-adi ətir, şirəlik və yumşaqlıq verən odur.
Tərkibi:
- Hər hansı bir kıyılmış ətdən 0,6 kq;
- 0,3 kq kələm (ağ kələm);
- 150 q mərcimək;
- 2 soğan;
- 2 yerkökü;
- 3 yumurta;
- 1 osh qaşığı. pomidor suyu (tercihen evdə hazırlanmışdır);
- 3 osh qaşığı. l. Günəbaxan yağı.
Hazırlanması:
- Bütün yerkökünü soyun və soğanla yuyun. Yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin və soğanı özbaşına parçalara ayırın. Mərciələri axan suyun altında yuyun. Kələmi üst təbəqələrdən soyun və bıçaqla incə doğrayın. Yağı bir tavaya tökün və qızdırın.
- Yerkökü və soğanı isti yağa qoyun və yumşalana qədər qızardın.
- Kıyılmış əti bir qaba qoyun və əllərinizlə hərtərəfli yoğurun. Orada tərəvəz qızartması, kələm, mərci, xam yumurta və duz əlavə edin. Hamarlaşana qədər hər şeyi yaxşı qarışdırın.
- Yaş əllərinizlə mərciməklə doğranmış ətdən uzunsov kələm rulonları düzəldin və hündür tərəfləri olan bir bişmiş qaba bərabər qoyun. Bundan əvvəl, çörəkçilik təbəqəsi bir az yağlana bilər.
- Doldurulmuş çörək qabını sobada 10 dəqiqə qoyun ki, kıyılmış ət bir az tutulsun və kələm rulonları gələcəkdə şəkillərini yaxşı saxlasın.
- Pomidor suyunu böyük bir stəkana tökün və su ilə seyreltin.
- Bir az bişmiş kələm rulonlarını sobadan götürün, pomidor suyunun üzərinə tökün və yenidən 50 dəqiqə sobaya göndərin. Bu müddət ərzində bişirəcəklər və artıq su buxarlanacaq və bir pomidor sousu qoyacaq.
- Pomidor sousundakı hazır tənbəl kələm ruletlərini sobadan çıxarın, bir az soyudun, yeməyə köçürün və cəfəri budaqları ilə bəzəyin (yaşıl soğan lələklərindən istifadə edə bilərsiniz). Qaynadılmış gənc kartof, qızardılmış kartof və ya hər hansı bir taxıl ilə xidmət edin.
