Bu gün tez və asanlıqla hazırlana bilən dadlı reseptlər çox qiymətləndirilir. Tənbəl kələm rulonları vaxta qənaət edən və istənilən qurmanı sevindirəcək belə bir reseptdir. Vaxtınıza qənaət edərkən bütün faydalı xüsusiyyətləri qoruyan bir kələm yeməyi necə hazırlaya bilərsiniz?
Faydalı məsləhətlər
Hər ev xanımı çoxdan tanıdığı reseptə görə tənbəl kələm rulonlarını hazırlayır. Aşağıdakı fəndlər, maddələrinizdən ən yaxşı şəkildə faydalanmağa və maddələrinizdən ən yaxşı şəkildə faydalanmağa kömək edəcəkdir. Bu zaman və təcrübə ilə sübut olunmuş bir reseptdir.
1. Kələmin incə doğranılması vacibdir. İncə doğranmış kələm bişirmək daha məqsədəuyğundur, çünki bu pişirmə müddətini azaldır.
2. Kıyılmış ət üçün ət seçimi, üstünlük toyuq və ya hinduşka verilməlidir. Bu ətlər pəhrizdir və daha sürətli bişirilir.
3. Kələm rulonlarını qızartmaq üçün geniş yayılmış zərif günəbaxan yağından istifadə etmək daha yaxşıdır. Qızardarkən bütün faydalı iz elementləri ehtiva edən zeytun yağı istifadə etmək israfdır. Bütün faydalı maddələr istilik müalicəsi zamanı pisləşəcək və heç bir fayda gətirməyəcəkdir.
4 nəfər üçün tənbəl kələm rulonlarını bişirmək otuz dəqiqə çəkəcək.
Baqqal siyahısı:
- ağ kələm - 1 kq.
- düyü - yarım stəkan.
- kıyılmış ət - 0,5 kq.
- yumurta - 2 ədəd.
- günəbaxan yağı - 3-4 xörək qaşığı
- duz, üyüdülmüş bibər - dadına görə.
- təzə pomidor 200 q və ya tomat pastası 100 q
Resept
Yemək prosesi yarım bişənə qədər qaynayan düyü ilə başlayır. Çox miqdarda duzlu suda yuyulmuş düyü təxminən 7-9 dəqiqə bişirilir. Sonra qurudulur və bir az soyumağa icazə verilir.
Qaynadarkən yuxarı yarpaqlardan azad olan kələm başı bir neçə hissəyə bölünür. Ortadan kötük çıxarmaq lazımdır. Kələm yarpaqlarında zədələnmiş yerlər varsa, kəsilməlidir. Sonra kələmi incə doğrayın.
Qaynadılmış düyü iri bir qabda (qarışdırmaq üçün rahat) kıyılmış ət, duz, ədviyyat və yumurta ilə qarışdırılır. Kütlə homojen bir vəziyyət əldə etməsi üçün hərtərəfli yoğrulur.
Sonra hər şeyə doğranmış kələm əlavə edin, bundan sonra hər şey yenidən qarışdırılır.
Əlavə iş üçün qalın divarlı bir qızartma qabına ehtiyacınız olacaq. Ən yaxşı seçim dəmir olacaqdır. Yağ qızdırılır.
Su ilə nəmlənmiş əllər ilə yaranan kütlədən kiçik uzunsov kələm rulonları düzəltməlisiniz və bir tavada qızdırılan yağa qoyun. Tənbəl kələm rulonları hər iki tərəfdə qızılı rəngə qədər qızardılır.
Bütün kələm rulonları qızardıldıqda tavaya sürtgəcdən keçirilmiş pomidor və ya suda seyreltilmiş tomat pastası əlavə edin. Su o qədər əlavə olunur ki, onun səviyyəsi doldurulmuş kələmin yuxarı sərhədindən biraz aşağıda. Tava bir qapaq ilə örtün və kiçik bir atəşdə 15 dəqiqə qaynatın.
Bu kələm rulonlarına isti şəkildə verilir. Onlara əlavə olaraq hər hansı bir yağ tərkibli adi xama və ya mayonez xidmət edəcəkdir.
