Qara risotonun xüsusiyyəti onun tərkib hissələrindədir. Yemək adını qara düyü hazırlanmasında istifadəsindən alır.
Vacibdir
- - 300 q qara düyü;
- - 300 g ahtapot;
- - 300 qr şampinon;
- - 1 baş sarımsaq;
- - 1 soğan başı;
- - 100 q brokoli;
- - 1/2 çay qaşığı duz;
- - 50 ml zeytun yağı.
Təlimat
Addım 1
İlk addım ahtapotu bişirməyə başlamaqdır. Soyuq su ilə doldurun, sonra qaynatın. Qaynama zamanı ahtapotu 5-10 dəqiqə çıxarmayın. Bundan sonra ahtapotu eyni suda sərinləmək üçün buraxın. Xatırladaq ki, ahtapotun kifayət qədər parlaq bir dadı var, buna görə yemək bişirərkən duzlamamaq yaxşıdır.
Addım 2
Növbəti addım göbələkləri qızartmaqdır. Onlara ya hop-suneli ədviyyatı, ya da təzə otlar, həmçinin soğan və sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. Bu, göbələklərin dadını çox zənginləşdirəcəkdir.
Addım 3
Qara düyü qaynadılır ən sonda. 300 q qara düyü qaynar suya batırın. Eyni zamanda duz və ədviyyat əlavə edin. Düyünü iki dəqiqə qaynatın, sonra suyu boşaltın.
Addım 4
Qızardılmış göbələklər qaynadılmış düyü ilə qarışdırılmalıdır. Ahtapot parçalarını yaranan kütlənin üzərinə yavaşca qoyun. Xidmət edərkən brokoli dilimləri və ya cəfəri yarpaqları ilə bəzəyin. Fərdi seçimlərdən asılı olaraq yeməyə xama və ya pendir sousu əlavə edə bilərsiniz.
