Ahtapotu necə düzgün və dadlı bişirmək olar? Dənizin dərinliklərindəki bu sakinin yeməyi maraqlı və doyurucu çıxır. Ahtapot hazırlamağın bir neçə yolu var, sürətli bir resept
Tərkibi (2 porsiya üçün):
- Ahtapot 2 cəsədi,
- Sarımsaq,
- 3 ədəd şalot,
- Kərəviz 1 dəstə,
- Yerkökü 1 parça,
- Kahı 2 ədəd,
- Kəklikotu budağı,
- Zeytun yağı 300ml,
- Quru qırmızı şərab 300 ml,
- Dadmaq üçün duz
- Dadmaq üçün bibər.
Sıralama:
Ahtapotdan gözləri və dimdikləri götürün, cəsədləri soyuq su ilə yaxşıca yuyun. Sonra daikonu istifadə etmək üçün cəsədləri bir az döymək lazımdır. Kərəviz, yerkökü, soğan, sarımsaq və kəklikotunu böyük parçalara ayırın.
Tərəvəzləri birləşdirin və zeytun yağında sote edin. Tərəvəz yaxşı bişirilməlidir, buna görə ara sıra qarışdırın. Duz, istiot və kəklikotu əlavə edin.
Ahtapot cəmdəklərini tərəvəzlərin içinə qoyun (bundan əvvəl ahtapotu bişirməyinizə ehtiyac yoxdur), bir stəkan qırmızı şərab əlavə edin və tavada 2 dəqiqə saxlayın. Sonra, qabın içindəkiləri bir qapaq ilə örtün və 20 dəqiqə qızartın.
Ahtapot bişirərkən yan yeməyi hazırlayın. Salatdakı yarpaqları qoparın və nüvəni yarıya, yarıya bölün. Bir tava doğrayın və kahı yarısını iç tərəfi aşağı, zeytun yağı və sarımsaqda qızartın.
Ahtapot və sote edilmiş kahı bir boşqaba qoyun, üstünə yağ və sarımsaq qoyun. Ahtapotun başladığı suyu əlavə edin.
