Mürəbbə doldurulmuş qısa bişmiş çərəzlərdən daha dadlı nə ola bilər. Bu incəliyi hazırlamaq çətin deyil, təcrübəsiz bir kulinariya mütəxəssisi bu vəzifənin öhdəsindən gələcəkdir. Doldurma üçün cem ilə yanaşı çox qalın mürəbbə və ya cem götürmək məsləhətdir.
Tərkibi:
- 180 q inək yağı;
- 30 q şəkər tozu;
- 100 q cem, cem və ya qalın cem;
- 1 toyuq yumurtası;
- 1, 5 stəkan buğda unu.
Hazırlanması:
- Çərəz hazırlamağa başlamazdan əvvəl dondurucudan kərə yağı çox yumşaq olması üçün əvvəlcədən götürməlisiniz. Ancaq sadəcə əriyə biləcəyi üçün onu qızdırmaq tövsiyə edilmir.
- Yüksək tutumlu və bir qarışdırıcıya ehtiyacımız var. Lazımi miqdarda şəkər tozu bir konteynerə tökün və yumşaldılmış inək yağı da qoyun. Nəticədə kütlə bir qarışdırıcı istifadə edərək qaymaqlı olana qədər çırpılmalıdır.
- Bundan sonra bir toyuq yumurtasını bir stəkana ayırın və hər şeyi yenidən bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döyün.
- Unu ələkdən keçirin və yalnız ondan sonra qalan hissələrə konteynerə hissə-hissə əlavə edin. Həm də bir qarışdırıcıdan istifadə edərək xəmir yoğurmaq lazımdır.
- Çökdürməyə hazır olan xəmir hazırlanmış kulinariya torbasına köçürülməlidir.
- Çörək qabı yağla yaxşı yağlanmalıdır. Sonra peçenyeləri formalaşdırmaq üçün bir xəmir torbasından istifadə edin. Çərəzlərin içərisindəki çərəzlərin ortasındakı yivlər barmaqlarınızla hazırlanmalıdır.
- Kulinariya çantanız olmadığı təqdirdə xəyal gücünüzü göstərməlisiniz. Məsələn, xəmiri xırda toplara çevirə və içərisində doldurma üçün girintilər edə bilərsiniz.
- Hazırladığınız oyuqlara diqqətlə cem qoyun. Bundan sonra, bişirmə təbəqəsi 200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya göndərilir. 10 dəqiqədən sonra müalicə hazır olacaq. Tamamilə soyuduqdan sonra çay üçün verilir.
