Izgara … Bu əla qoz-fındıq dadı, incə xəmir xörəkləri və ovsunlayıcı ətirdir. Hər bir ailənin bu gözəl tortu hazırlamaq üçün öz resepti var. Kimsə bir qoz, kimsə fındıq və ya badam üstünlük verir.
Vacibdir
-
- Yumurta 8 ədəd.
- Şəkər 200 qr
- Un 400 qr
- Xəmir üçün 300 qr, doldurmaq üçün 100 qr
- ½ qaynadılmış qatılaşdırılmış süd qutuları
- Sönmüş soda (soda + sirkə)
- Fındıq 200g
- Vanilin
- darçın dadına görə
Təlimat
Addım 1
Hazırlanması:
1. Unu bir ələkdən və ya süzgəcdən xırda delikləri olan bir ələkdən keçirin, beləliklə heç bir parça olmasın.
2. Söndürülmüş soda hazırlayın: bir çay qaşığı soda üçdə birini masa sirkəsi ilə qarışdırın, soda bir fizz ilə həll olunmalıdır.
3. Fındıqları bir qəhvə dəyirmanı və ya oklava ilə üyüdün. Parçalar kiçik olmalıdır, toz halına gətirilməsinə ehtiyac yoxdur.
4. Badam istifadə edirsinizsə, onları incə dilimlərə ayırın.
5. Arsenalınızda adi qatılaşdırılmış süd varsa kədərlənməyin. Kavanozu bir su qabına qoyun və 1, 5 - 2 saat bişirin, tortlar bişənə qədər hazır olacaq.
Addım 2
Xəmir:
1. Yumurta və şəkəri mikserlə kifayət qədər qalın olana qədər çalın.
2. Bir qaşıqla bir az yumşaldır, (biraz istiləşə bilərsən, ancaq tamamilə əriməzsən) və şəkərlə yumurtaya əlavə edərsən.
3. Daimi qarışdıraraq un əlavə edin, sönmüş soda və qoz-fındıqın 1/3 hissəsini əlavə edin, istəsəniz, kişmişi ora qoya bilərsiniz. Hamar olana qədər qarışdırın.
4. Nəticədə neçə tort almaq istədiyinizə görə xəmiri 3-4 hissəyə bölün.
5. Çörək qabını və ya tavanı günəbaxan yağı ilə yağlayın. Xəmirin yanmaması üçün unla çiləyin. Xəmirin bir hissəsini bərabər şəkildə yaydırın. Fırın 200 ° C temperaturda 15-20 dəqiqə sonra tortu götürün və yenisini qoyun.
6. Keklərin hazırlığını diş çubuğu və ya kibritlə deşərək yoxlayın, xəmir yapışmamalıdır.
7. Nəticədə 3-4 qırmızı çörək əldə edəcəksiniz.
Addım 3
Doldurma:
1. Kərə yağını yumşaldır, qalan qoz-fındıqları, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, vanil şəkərini (bir kisə kifayətdir) və yarım çay qaşığı darçını əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
2. Hər bir tortun üzərinə içlik səpin, gözəllik üçün tortu üzərinə şəkər tozu səpə bilərsiniz.
3. Doldurmağın tökülməsinin və donmasının qarşısını almaq üçün tortu soyuducuya bir müddət qoyun.
