Balqabaq rulosu sadəcə dadlı deyil, həm də çox sağlam bir yeməkdir. Balqabaqla birləşən qoz və darçın rulonlara orijinal bir ləzzət verəcəkdir. Sadə bir reseptə görə bir rulon hazırlamağı təklif edirəm.
Vacibdir
- - yumurta - 1 ədəd;
- - un - 500 q;
- - balqabaq - 1 kq;
- - qoz (soyulmuş) - 150 q;
- - şəkər - 100 q;
- - şəkər tozu - 1 osh qaşığı. l.;
- - kərə yağı - 100 q;
- - bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
- - darçın - 1,5 çay qaşığı;
- - duz - bir çimdik.
Təlimat
Addım 1
Xəmir hazırlanması. Yumurtanı qarışdırıcı, duzla çalın, 250 ml su əlavə edin, qarışdırın. Tədricən un əlavə edin və xəmir yoğurun. Xəmiri qida filmi ilə örtün və 30 dəqiqə buraxın.
Addım 2
Doldurma bişirilir. Balqabağın qabığını soyun. Pulpa qaba bir sürtgəcdən keçirin. Şəkər və darçın əlavə edin. Qozu bıçaq və ya qarışdırıcı ilə qaba qədər doğrayın və balqabağa əlavə edin (bəzək üçün qoz qırıntıları qoyun). Qarışdırın.
Addım 3
Kərə yağı əridin.
Addım 4
Xəmiri iki bərabər hissəyə bölün. Hər bir hissəni nazik bir təbəqəyə yığın (qalınlığı 3 mm). Xəmiri əridilmiş kərə yağı ilə fırçalayın. Doldurmağı bir təbəqəyə bərabər şəkildə yaydırın və ikinci qatı üstə qoyun. Yuvarla.
Addım 5
Rulo yağı ilə yağlayın və qoz-fındıq ilə çiləyin. Rulunu bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına köçürün və diqqətlə böyük, bərabər hissələrə kəsin. Fırında 180 dərəcə 45 dəqiqə bişirin. Rulo soyuduqdan sonra şəkər tozu ilə çiləyin. Yemək hazırdır.
