Kompotlar dadlı və sağlam təravətləndirici içkilərdir. Təzə, qurudulmuş və ya dondurulmuş meyvə və giləmeyvələrdən hazırlanırlar. Pişirmə müddəti hansı meyvənin istifadə olunmasından asılıdır. Armud və alma 20-30 dəqiqə, digər meyvələr - 15-20 dəqiqə qaynadılır. Əsas odur ki, istifadə olunan meyvə və giləmeyvələri həzm etməyin, toxunulmaz qalmalıdır. Kompotlar süfrəyə soyuq şəkildə verilir.
Vacibdir
- - üzüm;
- - su;
- - şəkər;
- - ədviyyat;
- - limon turşusu.
Təlimat
Addım 1
Üzüm kompotu çox dadlı və faydalıdır. 600 g üzüm üçün 5 stəkan su, 1, 5 stəkan şəkər və 2 q limon turşusu lazımdır. Bir tencereye şəkər tökün və suyun üstünü örtün. Solüsyonu bir qaynadək gətirin. Hərtərəfli yuyulmuş üzümləri qaynar şərbətə qoyun və təxminən 5 dəqiqə bişirin. Kompotu olan tencereyi ocaqdan çıxarın, qapağını bağlayın və sərinləmək üçün buraxın. Kompot soyuduqdan sonra ona bir neçə damcı limon turşusu məhlulu əlavə edin.
Addım 2
Bundan əlavə, üzüm kompotu qış üçün konservləşdirilir. Qışa hazırlıq üçün süfrə şərablarının hazırlandığı sortları götürmək daha yaxşıdır. Giləmeyvələri fırçalardan yavaşca azad edin, hərtərəfli yaxalayın və masanın üstünə qoyun ki, bir az qurumasınlar. Sonra giləmeyvələri bankalara və ya şüşələrə sıx bir şəkildə qoyun və aşağıdakı şəkildə hazırlanan şərbətlə doldurun: 1 litr suda 0,35 kq şəkər həll olunur. Nəticə 1, 2 litr hazır dolumdur. Son mərhələ 30 dəqiqə 85-90 ° C temperaturda sterilizasiya və metal qapaqlar ilə seamdır.
Addım 3
İkinci yol: 1 litr su üçün şərbət hazırlayın - 250 qram şəkər. Üzümləri yaxşıca yuyun və bankalara qoyun. Qaynar şərbəti giləmeyvələrin kənarına qədər tökün. 6-7 dəqiqədən sonra şərbəti boşaltın və kompotu yenidən qaynatın, sonra üzümləri yenidən bankalara tökün. Bankaları metal qapaq möhürləyicisi ilə bağlayın, tərs çevirin və tamamilə soyuyana qədər belə qoyun.
