Qışda və yazda təzə meyvələr az olduqda və mövcud olanlar xaricə gətirildikdə və tərkibində faydalı maddələr az olduqda, vitamin tədarükü qurudulmuş meyvələrdən artırıla bilər. Qurudulmuş meyvə bədən üçün lazım olan karbohidratlar, B vitaminləri, maqnezium, yod, dəmir, kalium ehtiva edən, immunitet sistemini gücləndirməyə və sağlamlığı qorumağa kömək edən şirin və razı bir məhsuldur. Həm də qurudulmuş meyvələrdən, bütün qiymətli xüsusiyyətlərini - kompotu saxlayan çox dadlı köhnə bir içki əldə edilir.
Təlimat
Qurudulmuş meyvə kompotunun bişirilməsi kifayət qədər asandır. Quru giləmeyvə və ya meyvələrin qarışığı tələb olunur - satın ala bilərsiniz və ya yayda və ya payızda özünüz hazırlaya bilərsiniz. Armud və ya alma kimi bir növ quru meyvədən də istifadə edə bilərsiniz.
Qurudulmuş meyvə kompotunu qaydalara uyğun bişirin
İçki, 400 g quru meyvənin bərabər nisbətdə (kişmiş, quru ərik, quru ərik, armud, alma) nisbətində 3-4 litr su və 2 stəkan şəkər üçün bişirilir (ucuna limon turşusu da əlavə edə bilərsiniz. bıçaq). Əvvəlcə şəkər qaynar suya, həll olunduqdan sonra qurudulmuş meyvələrə əlavə olunur.
Bundan əvvəl qurudulmuş meyvələrin çeşidlənməsi lazımdır, geniş kəsilmiş, isti suda bir neçə dəfə yaxaladığınızdan əmin olun (əvvəlcədən 15 dəqiqə soyuq suya qoyula bilərsiniz). Qurudulmuş meyvələrin qarışığında fərqli növlər ayrıca düzülür - fərqli bişirmə texnologiyalarına malikdirlər. Bu texnologiyaları nəzərə alaraq qurudulmuş meyvə kompotunu düzgün bişirmək lazımdır.
Məsələn, armud və alma təxminən yarım saat qaynadılır, yalnız bundan sonra kompota ərik, quru albalı, quru ərik və quru ərik əlavə olunur - onlar üçün pişirmə müddəti 10-12 dəqiqə, kişmiş bişirilir 5 dəqiqə, buna görə bişirmənin ən sonunda əlavə olunur. Kompotu bu şəkildə hazırlasanız, quru meyvələr faydalı maddələrini saxlayacaq, qaynadılmayacaq və içki xoş bir rəng və ətir qazanacaqdır. Qurudulmuş meyvə kompotu şəffaf, orta dərəcədə şirin, az bir turşu olmalıdır.
Kompotu necə dadlı etmək olar
Hər növün hazırlıq müddətini müşahidə etsəniz, qurudulmuş meyvə kompotunu bişirmək ləzzətlidir. Ancaq içkini daha da dadlı və zərif edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün kompota meyvə suları, limon və ya portağal qabığı, qərənfil, darçın əlavə olunur - limon turşusu kimi ən son əlavə olunur.
Hazır kompot təxminən 30 dəqiqə sərinləmək və dəmləmək üçün buraxılır və dadı hər gün daha parlaq olur.
Bir çox ev xanımı bişməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl quru meyvələrin üzərinə qaynar su tökməyi məsləhət görür və yalnız sonra sərin su ilə yuyun.
Kompotda şirin alma qoyulursa, daha az şəkər, quru ərik isə daha çox, çünki turş olur.
