Qurudulmuş meyvə şirniyyatları həkimlər tərəfindən şəkər, şokolad və digər ləzzətli şeyləri yeməyi qadağan edənlər üçün əla bir həlldir. Bu süni rənglər, qoruyucu maddələr və yağlar olmayan təbii bir müalicədir.
Vacibdir
-
- Quru meyvələrin qarışığından hazırlanan konfetlər üçün:
- 100 q quru ərik;
- 100 qr yüngül üzüm;
- 100 g quru gavalı;
- 100 q qoz;
- 100 q badam;
- 100 ml bal (qalın
- ancaq tökmək);
- 25 ml brendi;
- 1/2 limon.
- Şokolad örtüklü quru ərik üçün:
- 15 ədəd. çuxursuz yumşaq quru ərik;
- 30 ədəd. qovrulmuş kaju;
- 10-20 Jumbo kişmiş;
- 50 g tünd şokolad.
Təlimat
Addım 1
Qurudulmuş meyvələrin qarışığından şəkər Quru ərikləri suda yuyun, çınqılları, qumları, kirləri diqqətlə təmizləyin, üzüm və quru gavalı ilə eyni şeyi edin, varsa toxumları götürün. Quru ərikləri isti qaynadılmış su ilə tökün və yumşalana qədər şişməyə qoyun.
Addım 2
Quru gavalı və kişmişin quruluğunu qiymətləndirin - sərt qurudulmuş meyvələrin də 15 dəqiqə isti qaynadılmış suda isladılması lazımdır, badamın üzərinə qaynar su tökün və qabıqlarını qoz-fındıqdan təmizləyin. Qozları yaxşıca soyun, ləpənin iki yarısı arasındakı sərt üst-üstə düşmələri aradan qaldırın, qaynar su ilə yandırın və mümkünsə incə bir dəri soyun.
Addım 3
Qurudulmuş meyvələrdən suyu boşaltın, kağız dəsmallarla qurutun: su damlamamalıdır. Limonu yuyun, yarısını incə üzüklərə kəsin, toxumları çıxarın. Bademi quru ərik, kişmiş və quru əriklə birləşdirin, limon üzüklər əlavə edin, qarışığı ətçəkəndən keçirin. Qozları bıçaqla incə doğrayın.
Addım 4
Doğranmış qoz-fındıqların yarısını ayırın, quru meyvələr və badam qarışığına əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, konyak əlavə edin. Davamlı qarışdıraraq incə bir axında qarışığa bal tökün. Qarışığın tutarlılığına baxın, reseptdə göstəriləndən daha az bal lazım ola bilər.
Addım 5
Qoz-meyvə kütləsini bir xörək qaşığı ilə toplayın, topa yığın, doğranmış qoz-fındıqların qalan hissəsini gəzdirin, izləmə kağızı və ya bişirmək üçün perqament qoyun. Bütün kütlədən toplar düzəldin, konfetləri yemək vaxtı gələnə qədər soyuducuya qoyun.
Addım 6
Şokoladla örtülmüş quru ərik quru ərikləri soyuq su ilə yaxalayın, quru, quru ərik islanmasın. Sümüyün çıxarıldığı kəsiyi tapın, biraz genişləndirin, kaşu qozunu içərisinə yavaşca itələyin, qarşı divara itələyin, sonra kişmiş kiçikdirsə, bir-iki kişmişə yapışdırın. Və daha bir qoz, belə ki çuxuru örtür. Fındıq və kişmiş üst-üstə düşməməlidir. Yırtılmamaq üçün kəsikin kənarlarını diqqətlə bağlayın.
Addım 7
Qara şokoladı su banyosunda əridin. Şirniyyatı şokoladın içərisinə kəsik olduğu yerlə batırın və sərtləşdirməyə buraxın. İstəyirsinizsə, şirniyyatları bütöv parıldaya və ya şokoladsız bişirə bilərsiniz.
