Kabaqlar var, amma nə bişirəcəyini bilmirsən? Pendirlə doldurulmuş dadlı bir balqabaq rulonunu bişirməyə çalışın. Tarifdə mürəkkəb bir şey yoxdur, buna görə sevdiyiniz mətbəxdə təhlükəsiz sınaq edə bilərsiniz.
Vacibdir
- Tort üçün:
- - 400 q balqabaq,
- - 2 yumurta,
- - dadmaq üçün göyərti,
- - dadmaq üçün duz,
- - 100 q buğda unu,
- - 1 çay qaşığı qabartma tozu,
- - dadmaq üçün quru ədviyyatlar.
- Doldurma üçün:
- - 4 osh qaşığı. xama qaşıqları,
- - 120 q sərt pendir.
Təlimat
Addım 1
Kabağı incə sürtgəcdən keçirin, duz edin, suyunu sıxın.
Addım 2
Yumurta sarısını yüngülcə çırpın, duz vurun və dadına görə mövsümü verin.
Addım 3
Yaşılları doğrayın və sarısı və balqabaq ilə qarışdırın.
Addım 4
Ağları sərt olana qədər çırpın.
Addım 5
Döyülmüş yumurta ağlarını yarıya bölün. İlk hissəni tərəvəz kütləsi ilə qarışdırın. Yumşaq qarışdırın.
Addım 6
Unu qabartma tozu ilə ələyin. Unu tərəvəz qarışığına qarışdırın.
Addım 7
Zülalların ikinci hissəsini bitki qarışığına əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın. Qarışığı daha tüklü etmək üçün aşağıdan yuxarıya qarışdırın.
Addım 8
Perqamenti yağla yağlayın, xəmiri düzün, düzəldin (qabığın qalınlığı təxminən 1 sm olmalıdır). Yer qabığını 180 dərəcədə təxminən 20 dəqiqə bişirin.
Addım 9
Qabıq bişərkən, pendiri incə sürtün.
Addım 10
Çörək qabındakı qabığı diqqətlə kağız ilə çıxarın. Tortu xama ilə fırçalayın. Rəndələnmiş pendir xama üzərinə qoyun. İstədiyiniz təqdirdə sarımsaq əlavə edilə bilər. Tortu bir rulonda yuvarlayın, soyudun.
Addım 11
Süfrəyə verməzdən əvvəl pambıq doldurulmuş pambıq ruletini hissələrə bölün.
