Gənc balqabaq, yumşaq pendir və bibərin yüngül məzəsi isti mövsümdə xidmət etmək üçün idealdır. Meze hazırlamaq asandır və çox orijinaldır. Göstərilən yemək miqdarı 5 porsiya üçün kifayətdir.
Vacibdir
- - gənc balqabaq - 3 ədəd;
- - bal - 2 çay qaşığı;
- - chervil göyərti - 20 g;
- - bitki yağı - 3 qaşıq qaşığı. l.;
- - yumşaq qaymaqlı pendir - 100 q;
- - xama 15% - 1 osh qaşıq. l.;
- - limon - 1 ədəd;
- - şirin qırmızı bibər - 1 ədəd;
- - duz - bir çimdik.
Təlimat
Addım 1
Şoraba bişirmək. Limonu su ilə yuyun, nazik bir təbəqə götürün (1 çay qaşığı), suyunu sellülozdan çıxarın (1 xörək qaşığı). Chervili incə doğrayın. Bitki yağı, bal, ləzzət və limon suyunu, doğranmış chervili (1 çay qaşığı) birləşdirin. Qarışdırın. Şoraba hazırdır.
Addım 2
Balqabağı yaxşıca yuyun, qurutun, incə dilimlərə (2-3 millimetr qalınlığında) uzununa kəsin. Sapı və toxumları şirin bibərdən çıxarın, uzun kublara kəsin. Zucchini və bibəri bir keramika qabına qoyun, tərəvəzləri hazırlanmış şoraba ilə örtün, soyuducuda 1 saat saxlayın. Bəzən tərəvəzləri qarışdırın.
Addım 3
Qalan otları, limon suyunu (1 xörək qaşığı) və xama yumşaq pendirə, duza əlavə edin. Qarışığı hamar bir krem alınana qədər çırpın.
Addım 4
Turşu tərəvəzləri bir az qurudun, balqabaq plitələrini pendir qaymaqla fırçalayın, oğurluqla boşqabın kənarına bir bibər qoyun, rulonları gəzdirin. Ruloları şiş ilə sabitləyin. Yemək hazırdır.
