Ceviche, tanınmış bir Peru yeməyidir. Ənənəvi mənada, limonlu turşusu olan çiy balıqdır. Kanonlardan uzaqlaşıb karideslə əvəzləməyə çalışırıq.
Vacibdir
- - 300 q karides;
- - limon;
- - 2 portağal;
- - 2 bolqar bibəri;
- - 1/2 çay qaşığı duz;
- - 1 çay qaşığı zeytun yağı;
- - 1/2 çay qaşığı reyhan sirkəsi;
- - 2 cəfəri və ya kişniş;
- - kiçik bir qırmızı soğan.
Təlimat
Addım 1
Kiçik bir tencereye su tökün və içərisinə karides qoyun, duz əlavə edin, oduna qoyun, qaynatın və qızdırmanı söndürün. Karidesləri isti suda beş dəqiqə saxlayın. Beləliklə, dondurulmuş karides qaynatırıq. Təzə istifadə etsək, onları beş dəqiqə qaynatırıq.
Addım 2
Bir limondan və bir portağaldan yarım şirəni sıxın. Bir şirəçəkən istifadə edə bilərsiniz və ya kim daha rahatdırsa, yalnız əllərinizdən istifadə edə bilərsiniz. Yaranan suyu bir qaba tökün.
Addım 3
Karidesləri sudan çıxarırıq və soyuruq. İsti karides ətini suyu olan bir qaba qoyun və yarım saat buraxın.
Addım 4
Soğanı soyun və kublara kəsin. Bibəri yuyun və toxumları çıxarın, kublar halında kəsin. Portağalın yarısını soyun və kublara kəsin.
Addım 5
Salatamızı yağ, sirkə və doğranmış cəfəri və ya kişnişlə bəzəyirik. Salatı kiçik hissələrə qoyun. Şənlik masasında orijinal bir salat təqdim edirik. İstəyirsinizsə, salatın hər hissəsi bir neçə təzə ot otu ilə bəzədilə bilər. Gözəl və sadədir.
