İsti yay mövsümündə özümüzü giləmeyvə və ya meyvələrdən hazırlanan təravətləndirici içkilərlə əzizləmək istəyirik. Ən populyar və dadlı sərinləşdirici içkilərdən biri qarpız yumruğu - köpüklü, şirəli, qeyri-adi dadlı və orijinaldır. Şübhəsiz ki, səmimi bir tərəf üçün layiqli bir bəzək olacaqdır.
Tərkibi (14-16 porsiya üçün):
- Yetişmiş şaftalı - 1 meyvə;
- Yarı şirin ağ şərab - 0,75 l;
- Böyük qarpız;
- Konyak - 120 ml;
- Böyük üzüm - 350 q;
- Quru ağ şərab - 0,75 l;
- Toz şəkər - 90 q;
- Yetişmiş yaşıl alma - 2 ədəd;
- Meyvə likörü - 0,5 stəkan;
- Buz kublar.
Hazırlanması:
- Bütün elan edilmiş meyvələri hərtərəfli yaxalayırıq. Bir neçə alma və bir şaftalı xırda dilimlərə çəkin.
- Qaranlıq və açıq - iki növ bir yumruq üçün üzüm götürmək məsləhətdir. Onu yarıya bölün.
- Meyvə dilimlərini geniş bir qaba qoyun. Toz şəkərlə çiləyin (qamış lazımlı olacaq) və konyak üzərinə tökün. Quru şərab gələcək.
- Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və ən azı 2 saat soyuducuya göndərin: meyvələr meyvə suyuna başlamalıdır.
- Qalan maddələri də soyuduq - yumruq yalnız soyuq məhsullardan hazırlanır. Eyni zamanda daha çox buz kubları hazırlayacağıq.
- Qarpızı diqqətlə yuyuruq. Qurudun və sonra kifayət qədər böyük bir diametrin "qapağını" diqqətlə kəsin. Pulpanı diqqətlə çıxarırıq, qabığına zərər verməməyə çalışırıq - daha sonra qarpızımız armud vermək üçün nəhəng bir gəmiyə çevriləcəkdir.
- Toxumları diqqətlə ayırın və qarpız pulpasını kiçik parçalara ayırın. Xüsusi bir dəyirmi desert qaşığına sahib olmaq şansınız varsa, gözəl toplar yarana bilər.
- Soyuq meyvələri qabdan hazırlanmış qarpıza köçürürük (meyvə suyu da ora gedəcək). Qarpız dilimlərinə atın, sonra şərab və likör tökün.
- Son toxunuş buz parçaları əlavə etməkdir. Bunlardan çox - 2-3 ovuc tələb olunacaq. Yaxşı qarışdırın - və meyvə yumruğu tamaşaçıları sevindirməyə hazırdır!
