Baharatlı sousu olan rozmarin dallarında ləzzətli ətirli biftek parçaları mütləq xoşunuza gələcək!
Vacibdir
- 6 porsiya üçün:
- - 4 xörək qaşığı ağır krem;
- - 4 xörək qaşığı dijon xardal;
- - 1/3 qaşıq qaşığı kompakt bibər;
- - 140 ml zeytun yağı;
- - 5 qaşıq qaşığı. horseradish;
- - 6 rozmarin dal-şiş;
- - 2 çay qaşığı doğranmış kəklikotu;
- - 1 osh qaşığı. xama;
- - 2 osh qaşığı. soya sousu;
- - 2 böyük biftek;
- - 1 limon;
- - dadına görə duz və istiot;
- - 4 diş sarımsaq.
Təlimat
Addım 1
Ət üçün bir şoraba hazırlayın: Xardal, soya sousu, zeytun yağı və incə doğranmış kəklikotunu böyük bir qabda birləşdirin. Sarımsağı orada sürtün, çırpma ilə yaxşı qarışdırın.
Addım 2
Sousu hazırlayın. Bir horseradish xama və qaymaqla bir qarışdırıcıda çırpın. İncə bir sürtgəcdən istifadə edərək limonu ləzzətdən çıxarın və qalan sousu ilə qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə etməyi unutmayın!
Addım 3
Biftekləri incə dilimlərə kəsin (bunun üçün yarım saat ərzində dondurucuda əvvəlcədən islada bilərsiniz). Dilimlərin hər birini şoraba batırın və bir qaba qoyun. Sonra bu əməliyyatı bütün parçalar üçün təkrarladığınız zaman qabı bağlayın və soyuducuda bir saat marinatlandırın.
Addım 4
Bir saatdan sonra dilimlər dal-şişə vurulmalıdır. Acılı otları folqa ilə yüngülcə örtün və küçə ızgarasının ızgarasına qoyun (oxşar şəkildə sobada bişirə bilərsiniz). Əti yumşalana qədər qovurun və sous ilə xidmət edin!
