Kvass ənənəvi bir rus içkisidir. Bu içki hazırlandığı müddət ərzində bir çox fərqli resept yığılmışdır. Çörəkdən ləzzətli ev kvası hazırlayın.
Vacibdir
-
- Çovdar çörəyi - 0,5 çörək;
- Şəkər - 0,5 stəkan;
- Quru maya - 30 g;
- Kişmiş - 50 q;
Təlimat
Addım 1
Çörəyi kiçik, düz dilimlərə kəsin. Çörəyi bir sıra bir xörəyin üzərinə düzün və sobaya qoyun. Çörəyi aşağı temperaturda, qızarana qədər qurutmalısınız. Qabıq bişməməlidir, əks halda kvass acı bir dad qazanacaqdır.
Addım 2
Bütün krakerləri üç litrlik bir qaba qoyun və təxminən 7 sm əlavə etmədən isti su ilə doldurun, bankaya 3 xörək qaşığı şəkər əlavə edin və içindəkiləri 36-38 dərəcəyə qədər soyudun.
Addım 3
Mayanı yarım stəkan isti suda tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Kvass hazırlamaq üçün canlı maya götürə bilərsiniz, ancaq sonra 60 qr lazımdır. Maya ilə bir çörək qabına su tökün. Kavanozu bir boşqab ilə örtün və 2 gün isti bir yerə qoyun.
Addım 4
2 gündən sonra kvası tülbentdən və ya bir ələkdən süzün, bütün qalınlığı tamamilə ayırın. Zəmini soyuducuya qoyun. Qalan şəkər və kişmişi bankaya tökün. Əvvəlcə kişmiş hərtərəfli yuyulmalıdır. İçindəkiləri yaxşıca qarışdırın və isti bir yerdə 12 saat buraxın.
Addım 5
Kvassı şüşələrə tökün və qapaqları çox sıx bağlayın. Kvası bir gün soyuducuya qoyun. Bir gündən sonra kvass içə bilərsiniz.
Addım 6
Qalan qalın, kvassın növbəti hazırlanması zamanı maya kimi xidmət edəcəkdir. Maya əvəzinə, 4 xörək qaşığı xəmir əlavə etməlisiniz və sonra reseptə əməl etməlisiniz.
