Kəsmik eklerlərin hazırlanması olduqca sadədir. Baza əvvəlcədən hazırlana bilər və doldurulmadan əvvəl xidmət edilə bilər. Belə bir müalicə qonaqları çox sevindirəcəkdir.
Vacibdir
- - çörəkçilik təbəqəsi;
- - perqament;
- Test üçün:
- - kərə yağı 50 q;
- - su 100 ml;
- - un 60 q;
- - kakao 3 xörək qaşığı. qaşıq;
- - duz 1 çimdik;
- - şəkər 1 osh qaşığı. qaşıq;
- - toyuq yumurtası 2 ədəd;
- Doldurma üçün:
- - yağsız kəsmik 200 q;
- - qatılaşdırılmış süd 4-5 xörək qaşığı. qaşıq;
- Dekorasiya üçün:
- - şəkər pudrası;
- - nanə.
Təlimat
Addım 1
Unu kakao ilə ələyin və hamar olana qədər qarışdırın. Kərə yağı dilimlərə kəsin, kiçik bir qazana qoyun, su, şəkər və duz əlavə edin. Qarışığı bir qaynadək gətirin, un əlavə edin və qarışığı bir xəmir əmələ gələnə qədər taxta spatula ilə davamlı qarışdırın. Sonra istidən götürün və sərinləyin.
Addım 2
Bir yumurtanı çəngəllə döyün. Xəmir soyuduqda yumurtanı yumşaq bir şəkildə içinə qoyun və hərtərəfli qarışdırın. Sonra ikinci yumurtanı çalın və xəmirə eyni şəkildə əlavə edin. Maye çıxmamalı, lakin qalın olmamalıdır.
Addım 3
Çörək qabını perqamentlə örtün. Yemək şprisindən istifadə edərək xəmiri diametri 4 sm-dən çox olmayan qabarlara bişirmə qabına qoyun, ilk 10 dəqiqəni 220 dərəcə bişirin, sonra temperaturu 180 dərəcəyə endirin və 20 dəqiqə daha bişirin. Eklerləri tamamilə soyuyana qədər sobada saxlayın.
Addım 4
Doldurma üçün kəsmiki bir ələkdən keçirin və qatılaşdırılmış südlə qarışdırın. Soyudulmuş eklerləri yemək şprisindən istifadə edərək doldurun. Nanə dalları və şəkər tozu ilə süfrəyə verin.
