Ərəbcə pancake, başqa bir şəkildə kataef olaraq da adlandırılır, çox dadlıdır, əlavə olaraq orijinal bir görünüşə sahibdir, bu da bu yeməyi şənlik masasına xidmət etməyə imkan verir. Ərəb pancake-nin doldurulması tamamilə istənilən ola bilər, amma alma ilə hazırlamağı təklif edirəm.
Vacibdir
- Test üçün:
- - süd - 1 stəkan;
- - su - 0,5 stəkan;
- - un - 1 stəkan;
- - quru maya - 0,5 çay qaşığı;
- - qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
- - şəkər - 2 çay qaşığı.
- Doldurma üçün:
- - orta alma - 4 ədəd;
- - kərə yağı - 25 q;
- - şəkər - 3 çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Müvafiq bir dərin qaba isti su tökün, üzərinə dənəvər şəkər və quru maya əlavə edin. Bu qarışığı qarışdırdıqdan sonra 5 dəqiqə dayana, sonra isti vəziyyətə qədər qızdırılmış süd və qabartma tozu ilə birlikdə buğda ununu, yəni xəmir üçün qabartma tozunu əlavə edin. Nəticədə kütləni hamar olana qədər qarışdırın, sonra təxminən dörddə bir saat kifayət qədər isti yerdə çıxarın.
Addım 2
Xəmir yaxınlaşarkən, Ərəb pancake doldurun. Bunu etmək üçün soyulmuş almaları kifayət qədər xırda kublar halında doğrayın, sonra dənəyə şəkər və yağ əlavə edərək yumşalana qədər tavada qovurun. Yeri gəlmişkən, turş alma istifadə edirsinizsə, şəkərli şəkər miqdarını bir az artıra bilərsiniz.
Addım 3
Təmiz, quru bir tava götürün, qızdırın, sonra üzərinə çıxan xəmirdən 2 və ya 3 xörək qaşığı tökün. Pancake'nin bir tərəfi qırmızı qabıqla örtüldükdə, ikincisi quruyanda və üzərində bir çox çuxur əmələ gəldikdə, bu artıq hazır olduğu deməkdir.
Addım 4
Hazır pancake tavadan götürdükdən sonra, bir kənarını diqqətlə ortasına qoşun. Alma kütləsini əvvəllər soyuduqdan sonra meydana gələn oyuğa qoyun. Qalan xəmir və doldurma ilə eyni şeyi edin. Ərəb pancake hazırdır!
