Zərif, şirin və aromatik, ərəb gecəsi kimi, qalın xəmirli pancake. Kataef xüsusilə güclü bir şərq qəhvəsi ilə yaxşıdır.
Vacibdir
- - un - 330 q
- - kefir - 200 ml
- - su - 100 ml
- - soda - 1 çay qaşığı.
- - bitki yağı - 2 xörək qaşığı (üstəlik qızartmaq üçün bir az daha çox)
- - şəkər tozu - 2 xörək qaşığı
- krem üçün:
- - un - 2 - 3 qaşıq qaşığı.
- - su - 100 ml
- - şəkər - 1 xörək qaşığı
- - neroli yağı - 1 damla
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə xəmir hazırlayaq. Çox qalın olacaq, belə ki tökə bilməzsiniz, ancaq bir pancake üzərinə yaydırın. Unu hamar olana qədər su ilə qarışdırın. Neroli yağı əlavə edin. Göstərilən sayda komponent üçün bir damla efir yağı kifayətdir. Başqa ədviyyatlardan istifadə etməyəcəyik. Ancaq həqiqətən sehrli olacaq. Gəlin şəkər əlavə edək. Tencereyi ən aşağı atəşə qoyduq və kütlə qalınlaşana qədər davamlı qarışdırırıq. Və oddan çıxarırıq.
Addım 2
İndi xəmir hazırlayaq. Bu reseptdə maya istifadə edilmir, kefirlə bişirəcəyik. Pancake çox incədir və ağzınızda əriyir. Kefirin təxminən otaq istiliyinə qədər bir qədər istilənməsi lazımdır. İndi soda əlavə edin və qarışdırın. Qalın köpük görünəcək. İndi su ilə qarışdırılmış yağı tökün. Bu qarışığı əvvəlcədən bir qaba süzülmüş unun içinə diqqətlə tökün. Nəticədə qalın kütləni yaxşı qarışdırın ki, heç bir parça olmasın.
Addım 3
Xəmirin kiçik bir hissəsini, təxminən yarım kəfə və ya təxminən 50 ml yağlanmış qızartma qabın ortasına tökün, əvvəlcədən qızdırın. Orta istilikdə qızartın. Pancake üstü qurudulduqda, dərhal tavadan çıxarın və yarıya qatlayın, krem ilə örtün, bir qaba qoyun. Hər bir pancake ayrı-ayrılıqda və ya bir anda bol miqdarda şəkərlə səpin.
Bu şəkildə bütün pancake bişirilə bilər və onlara çay və ya qəhvə ilə xidmət edə bilərsiniz.
