Köfte əvvəlcə Yəhudi milli mətbəxindən gələn bir yeməkdir, amma indi ənənəvi rus süfrəsi üçün məşhur bir reseptdir.
Vacibdir
- - kıyılmış ət (430 g);
- - şampinonlar, göbələklər, ağ və ya xanterelles (260 g);
- - pendir (45 g);
- –Soğan (1 ədəd);
- - sarımsaq (2-3 diş);
- –Ris (65 g);
- - öz şirələrində pomidor (340 q);
- - un (2-4 xörək qaşığı);
- - Xama (140 q);
- -duz;
- - təzə şüyüd;
- –Şəkər (7 q).
Təlimat
Addım 1
Düyünü əvvəlcədən bişirin və soyumağa qoyun. Göbələkləri mövcud kirdən yuyun, soğanla birlikdə bir qarışdırıcıya qoyun və doğrayın. Parçaların çox kiçik olmadığından əmin olun.
Addım 2
Hazırlanmış kıyılmış ətləri kəsici taxta lövhədə yaxşıca çırpın. Düyü, göbələk və soğan və doğranmış pendir əlavə edin. Qarışdırın. Duz əlavə edin.
Addım 3
Yaş əllərinizlə küftələr düzəldin və xüsusi soba qabına qoyun. Köftələr arasındakı boşluq ən az 1,5 santimetr olmalıdır.
Addım 4
Sosu hazırlamaq üçün öz şirəsi ilə pomidor götürün, şəkər, xama əlavə edin və qarışdırın. Unu suda həll edin, bir qaşıqla aktiv şəkildə qarışdırın, sonra pomidor-xama qarışığına tökün. Qarışdırın.
Addım 5
Sosu köftələrin üzərinə tökün, üzərinə folqa ilə örtün və sobaya qoyun. 40-60 dəqiqə sonra xoş bir qoxu hiss edəcəksiniz - yeməyin hazır olduğuna işarədir. Köftələrə qaynadılmış kartof, qarabaşaq yarması və ya təzə tərəvəzlərlə xidmət edin.
