Qeyri-adi tender qaynadılmış donuz əti, hər hansı bir çörək yeməyi ilə uyğun gəlir. Dana əti limon suyuna batırılır və sonra şirlə bişirilir. Bu şəkildə hazırlanmış ətlər folqa ilə bükülərək dondurucuda da saxlanıla bilər.
Vacibdir
- - 2 limon;
- - 1 kq dana;
- - 1 kök;
- - 8 çubuq mixək;
- - 2 soğan şirin Krım soğanı;
- - 120 q bal;
- - 10 q darçın.
Təlimat
Addım 1
Dana ətini limon suyu ilə asidləşdirilmiş suya batırın. Bir gecədə buraxırıq.
Addım 2
Tava altına soğan halqaları, yerkökü qoyun, dilimlərə, dəfnə yarpaqlarına və mixəklərə kəsin. Dana ətini asidik sudan çıxarırıq və onu da bir qazana qoyuruq.
Addım 3
Su tökün və qaynamasını gözləyin. Dadmaq üçün duz əlavə edin, odunu ən aza endirin və təxminən iki saat bişirin.
Addım 4
Balı limon suyuna sürtün və darçın əlavə edin. Bir parça qaynadılmış ətin şirəsini örtün.
Addım 5
Fırını 180 dərəcə qızdırın və bişmiş donuz ətini bişirin. Etin yaxşı bişməsi üçün qaynadılmış donuz ətini telin üstünə qoyun və telin altına bir çörəkçilik təbəqəsi qoyun (suyun boşaldılması üçün bir yer olması lazımdır).
Addım 6
Əti yarım saat bişiririk, bəzən üzərinə şir tökürük. Sərin, hissələrə bölün və cəfəri ilə bəzəyin.
