Pasta havadar, şirin bir quru gavalı ilə. Giləmeyvə ilə pasta sevənlər, şübhəsiz ki, belə bir şirniyyatı sevindirəcəklər.
Vacibdir
- - 3 osh qaşığı un;
- - 1 paket quru maya;
- - 100 qr toz şəkər;
- - 3 yumurta sarısı;
- - 100 qr kərə yağı;
- - limon qabığı;
- - 1/2 çay qaşığı duz;
- - 600 g quru ərik, çuxur;
- - 1 xörək qaşığı çiyələk və ya moruq mürəbbəsi;
- - yarım limonun qabığı;
- - kərə yağı;
- - 1 yumurta;
- - rəndələnmiş kraker;
- - 1-2 xörək qaşığı. şəkər tozu.
Təlimat
Addım 1
Mayanı isti suda həll edin, duz, sarısı, şəkər tozu, yağ əlavə edin və limon qabığını incə sürtün. Yaxşı qarışdır. Unu ələyin və kiçik hissələrə əlavə edin. Xəmiri yoğurun, yorğana bükün və 2-3 saat isti bir yerə qoyun ki, qalxsın. Hamuru aşağıya endirmək və qalxmağa buraxmaq üçün bıçaqla soxun. Beləliklə iki dəfə yüksəlir.
Addım 2
Xəmir artarkən, içlik hazırlayın. Ərikləri soyudulmuş su ilə tökün, yavaş bir odda qaynatın, sonra 40 dəqiqə daha bişməyə qoyun. Giləmeyvə quruyub doğrayın. Ərikləri mürəbbə qoyun, sürtgəcdən keçirilmiş limon qabığını əlavə edin, hər şeyi qarışdırın.
Addım 3
Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və çörək qırıntılarına səpin. Xəmiri 2 hissəyə bölün - biri daha böyük, biri də kiçik. Təxminən 7 mm qalınlığında yuvarlayın. Daha böyük hissəsini qəlibə qoyun ki, kənarları arxasında qalsın. Doldurmağı bütün xəmirə bərabər şəkildə yaydırın.
Addım 4
Xəmirin qalan hissəsi ilə üstünü örtün, kənarlarını çimdik. Tortu örtün, dayansın. Pastanın üst hissəsini döyülmüş yumurta ilə fırçalayın və bişirmə zamanı buxarı buraxmaq üçün bir neçə yerə deşin.
Addım 5
Fırını 200 dərəcə qızdırın, tortu içinə qoyun. 30 dəqiqədən sonra tortu götürün, üstünə dənəvər şəkər səpin və yenidən 10 dəqiqə sobaya göndərin.
